针对白酒固态酿造依靠人工经验判断大曲质量,且没有量化判断标准的问题,研究一套基于机器视觉的大曲质量检测系统.该系统通过动态阈值分割法、RGB转换Lab颜色空间、CNN卷积神经网络等方法提取大曲的几何参数、颜色和裂
2024-08-07 23:43:16作者：酒小旗 日期：2018-10-18来源：酒旗网 10月16日晚，泸州老窖披露，将出资收购四川发展酒业投资有限公司12%股份。增持完成后，泸州老窖将持有川酒投42%股份。川酒投原被定位为四川白酒业整合的平台之一。 在
2024-08-07 23:21:35[目的]对北方黄酒麦曲中真菌的5.8S rDNA-ITS序列进行PCR扩增、测序以鉴定其中的真菌.[方法]利用梯度稀释法和划线纯化法共分离纯化得到5株霉菌和1株酵母,并对分离得到的真菌进行基因组DNA提取获得模板,用特异性引物进
2024-08-07 23:20:46作者：酒小旗 日期：2018-10-24来源：酒旗网 10月23日，深受行业期待的改革再出发，智绘新增长2018（首届）中国酒业中坚力量50人论坛在长沙隆重举行。在持续近4个小时的论坛中，扮演起引导员角色，引出了嘉宾们精
2024-08-07 23:08:55作者：酒小旗 日期：2018-10-29来源：酒旗网 10月27至28日，由中国酒业协会、中国食品工业协会白酒专业委员会等联合主办的2018中国白酒品评技术回顾与发展研讨会在酒都宿迁隆重召开，洋河股份董事长王耀在致欢迎辞
2024-08-07 22:53:15以结冷胶为成膜材料,甘油为增塑剂,添加不同比例的茶多酚(1、2、3、4、5 g/L)制成可食用膜以增强抑菌作用.结冷胶-茶多酚复合膜液的静态和动态流变学性质研究发现结冷胶-茶多酚复合膜膜液具有剪切变稀的现象,表观黏度
2024-08-07 22:38:40氨基甲酸乙酯(ethyl carbamate,EC)又称脲烷,是一种广泛存在于发酵酒精饮品中的氨基甲酰类物质.由于EC目前被证实能对实验动物造成多位点致癌,并且对人类具有潜在致癌性,因此其对发酵食品安全的影响是目前发酵工业中面
2024-08-07 22:27:05作者：酒小旗 日期：2018-11-12来源：酒旗网 11月10日，贵州茅台官网刊文，在茅台的海外经销大会上，中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司党委书记、董事长、总经理李保芳阐释茅台国际市场必将迎来新的发展机遇
2024-08-07 22:18:19以顺、反丁烯二酸单酯和o,m,p-羟基苯甲酸甲酯为起始原料合成了6种新型的含羟基苯甲酸甲酯单元的顺、反丁烯二酸酯类化合物,目的在于发现新的具有抑制食品相关细菌和真菌生长能力的生物活性分子.产物结构经液相色谱-质
2024-08-07 22:08:02作者：酒小旗 日期：2018-11-13来源：酒旗网 日前，宜宾市正式出台《关于支持白酒产业高质量发展的实施意见》。作为全国首个千亿白酒产区，宜宾市此次出台的相关政策被当地业内人士评价为，都是干货，把宜宾白酒产
2024-08-07 22:06:30作者：酒小旗 日期：2018-11-21来源：酒旗网 11月20日晚间，伊力特公告，公司拟以集中竞价交易方式回购股份，回购金额不低于1亿元，不超过2亿元，回购价格不超过21.74元/股。伊力特11月20日晚间公告称，公司拟自公
2024-08-07 21:19:46为研究利用魔芋精粉制备魔芋红茶菌的可行性,从约氏梭菌(Clostridium josui)中克隆β-葡聚糖酶基因cel9C,构建粟酒裂殖酵母(Schizosaccharomyces pombe)重组表达质粒pESP-2-2-cel9C,转化构建酵母工程菌,利用工程菌进行
2024-08-07 21:18:27以4年生酿酒葡萄赤霞珠为试材，研究了不同树形、不同留芽量对葡萄果实品质及产量的影响。结果表明，双蔓双臂树形产量明显高于“厂”字型，不同树形下产量与留芽量密切相关，均随留芽量的减少而下降；不同留芽量处理
2024-08-07 20:48:16为了探讨喷施叶面肥对提高葡萄果实品质、改善贮藏营养的作用,以酿酒葡萄赤霞珠为试材,于生长季中后期进行3次各种氨基酸及氮、磷、钾的喷肥试验.结果表明:喷施谷氨酸、多肽能显著增加葡萄叶片的净光合速率,比对照提高
2024-08-07 20:44:40作者：酒小旗 日期：2018-09-20来源：酒旗网 9月18日，四川省德阳市第十三届省人大代表第三小组赴绵竹，专题调研德阳白酒产业发展情况。省人大代表、市人大常委会主任陈彬参加调研。四川省委十一届三次全会提出，
2024-08-07 20:35:21本试验旨在优化复合益生菌(酿酒酵母∶米曲霉∶枯草芽孢杆菌=5∶1∶2)发酵豆粕的生产工艺参数,并考察外源添加蛋白酶对发酵豆粕品质的影响.通过模拟工厂化规模生产,测定4个料水比水平(1∶0.3、1∶0.4、1∶0.5、1∶0.6)
2024-08-07 20:19:46[目的]探究树莓果酒发酵的最佳工艺参数.[方法]以树莓全汁为原料,新鲜浆果中分离的树莓果酒最佳酿酒酵母为发酵菌种,探讨发酵温度、pH、初糖浓度及酵母接种量对树莓果酒品质的影响.[结果]试验表明,这4个因素对树莓果酒
2024-08-07 20:09:50本研究对板栗乙醇发酵的几种主要影响因素进行了研究,并对发酵工艺进行了探讨.实验结果可知,板栗乙醇发酵的较优工艺为:板栗粉碎颗粒大小为60目,料水比为1:3.5,液化酶(耐高温α-淀粉酶)添加量为20 U/g原料,液化温度90
2024-08-07 19:59:59作者：酒小旗 日期：2018-09-29来源：酒旗网 贵州茅台9月28日晚间发布公告，公司决定投资建设3万吨酱香系列酒技改工程及其配套设施项目，建设总投资估算不超过83.84亿元，所需资金由公司自筹解决。 根据公告，本项
2024-08-07 19:59:56作者：酒小旗 日期：2018-10-08来源：酒旗网 2018年四川省白酒行业职业技能竞赛暨四川省首届浓香型白酒职业技能竞赛9月27日在宜宾市五粮液集团公司隆重启幕。本次大赛由四川中国白酒金三角酒业协会、四川省财贸轻
2024-08-07 19:23:09糖酒会今日开幕 茅台缺席汾酒下血本
虽然茅台、水井坊等大型酒企未出现在糖酒会，但展会吸引了大量的茅台镇的小酒企，有的甚至打出了超过茅台的口号。 在坊间有一…
国际酒类营销专家破解白酒国际化之路
中国白酒“ 黄金十年”快速发展时期，随着“限制三公消费”“塑化剂”“限酒令”等情况…
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中国酒业痛失大师庄名扬先生，沉痛悼念！
作者：酒小旗 日期：2019-04-28来源：酒旗网 4月27日获悉，著名白酒专家庄名扬于当日凌…
行业资讯 | 08-05 01:39
米曲霉磷酸果糖激酶基因克隆及序列分析
磷酸果糖激酶(PFK)是糖酵解途径的重要调控酶.以酿酒米曲霉CICC2012为材料,克隆获得PFK基…
行业资讯 | 08-06 01:03
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