糙米酵素混菌发酵工艺优化

为促进混合发酵的糙米酵素中酿酒酵母和植物乳杆菌快速生长,以活菌数为指标对传统糙米酵素发酵培养基组分进行优化,并研究各因素之间的交互作用.由预试验确定各组分适宜浓度范围后通过 Plackett-Burman试验得出3个重要影响因子:蜂蜜、糙米和 NaCl.根据3个重要影响因子的效应大小设定最陡爬坡试验的方向和步长,采用Box-Behnken试验设计3因素3水平的响应面分析试验.优化后的混菌最佳发酵培养基的组成成分为蜂蜜3.38 g/100 mL、糙米10.71 g/100 mL、NaCl 0.24 g/100 mL、小麦芽0.25 g/100 mL、大麦芽0.50 g/100 mL、(NH4)2SO40.50 g/100 mL 和茶叶粉0.025 g/100 mL.采用以上最佳发酵培养基进行验证实验得出活菌数为5.35×107CFU/mL,是基础糙米酵素培养基活菌数(5.71×106CFU/mL)的9.37倍.验证实验说明响应面法优化得到的函数模型与实际数据较为拟合.
两台星接链式静止同步补偿器(STATCOM)通过中性点连接融冰线路可实现直流融冰，该方式谐波小，占地少。文中说明了该融冰方式的控制原理，通过功率分析的方法推导了直流电压波动公式和分析了二倍频环流的原因，并通过仿真分析得到了证明。为了进一步实现工程应用，还分析了 STATCOM 的优化选型设计，并与传统的静止无功补偿器(SVC)兼融冰装置进行了技术参数和特点的比较，提出了 STATCOM 用于直流融冰时适合的应用范围，并 提出了 移 动 式STATCOM 融冰设计的理念和设计方法。
利用米曲霉、黑曲霉和酵母组成的三菌发酵体系对啤酒糟进行高蛋白菌体饲料化生物转化.方法为以预处理过的酒糟粉为主要培养基，添加少许辅料，接种上述三种菌种进行固态发酵.该方法的培养周期为6d，所得酒精菌体蛋白饲料的粗蛋白含量高达35.9％，糖化酶活力达7564.1u/g，演粉酶活力达4824.4.
本发明公开了一种白酒香味成份分离方法及白酒香味成份分离装置。采用蒸馏和分馏的方法对白酒的香味成份进行分离，先利用蒸馏装置对白酒进行蒸馏处理，再利用分馏装置对蒸馏后的白酒蒸汽进行分馏处理，分馏处理包括至少三个分馏处理环节，每个分馏处理环节采用不同的分馏液流出温度，通过对每个分馏处理环节的不同分馏液流出温度的控制可以有效将酒蒸汽中前、中、后香味成分进行分离。白酒香味成份分离装置，包括蒸馏装置、分馏装置和酒蒸汽导管，蒸馏装置和分馏装置之间由酒蒸汽导管连接。蒸馏装置用来产生酒蒸汽以及提供蒸汽压使酒蒸汽可以通过酒蒸汽导管传输到后续的分馏处理环节中进行不同香味成份的分离。
为研究酿酒废酵母吸附共存重金属离子的可行性,在单因素试验的基础上,采用响应曲面法探讨酿酒废酵母吸附共存离子Pb2+、Ni2-、Cu2+的最佳工艺条件.结果表明:酿酒废酵母对共存重金属离子Pb2+、Ni2、Cu2+吸附的最佳条件为pH值3.15,吸附温度30℃,吸附时间60 min,酵母浓度2.04 g/L,离子浓度61.34mg/L,该条件下酿酒废酵母对共存离子的吸附率为62.78％.
研究了大孔吸附树脂应用到荔枝酒中的防褐变效果.通过考察LSA-900C、LSA-800B和XDA-5三种树脂的静态吸附时间、料液比、吸附温度对荔枝汁总酚含量、色度及香气的影响,确定LSA-900C为较合适的吸附处理树脂,吸附条件为料液比3∶200～1∶20,温度20～30℃,时间5～10min;采用LSA-900C分别吸附荔枝汁及荔枝酒,考察其防褐变效果及感官品质,结果表明,发酵后吸附比发酵前吸附所得荔枝酒在贮存过程中更加不易褐变,且感官品质更佳,因此采用LSA-900C大孔树脂在发酵完成后处理荔枝酒能有效减缓褐变且较少影响荔枝酒的品质.