小笼粉蒸金瓜肉

　　原料

　　主料：猪五花肉；

　　配料：小金瓜、炒米粉；

　　调料：豆瓣酱、葱姜蒜末、白糖、花椒粉、锦珍老抽、香葱花、香油、醪糟汁。

　　制作

　　1.猪五花肉切片，小金瓜洗净，切小块，豆瓣酱剁细同肉片放在一起，放葱姜末、白糖、锦珍老抽一点、花椒粉、醪糟汁抓匀，上劲，放炒米粉、金瓜拌匀，放置一夜；

　　2.放入垫有荷叶的小笼里蒸90分钟，取出，撒香葱花，淋香油即可。

　　特点

　　肉、金瓜软嫩，咸鲜，微辣，米粉味浓香。

　　养生

　　南瓜又叫倭瓜，原产热带，生命力极强。其味甘，性温无毒，具有补中益气功效，可以辅助治疗各种疾病。特别是胡萝卜素（维生素A）的含量居瓜类之冠。