以陕西省杨凌地区不同熟性红色酿酒葡萄丹非德、嘉年华、梅尔诺、黑比诺及赤霞珠为试验原料,基于酿酒葡萄在杨凌地区的抗病性表现及葡萄果实中多酚物质的测定结果,结合单品种酿造酒的感官分析、酚类物质的组分及含量等
2024-07-01 06:08:014月25日，以“馥香中原 幸馥中国”为主题的皇沟馥合香战略新品发布会即将在郑州召开。 01 品类开创者，馥香皇沟可期 在不久前刚过去的糖酒会上，“名酒添香幸馥中国——2023皇沟馥合香品类价值
2024-07-01 05:42:48[目的]探究酿酒酵母与异常汉逊酵母在半固态白酒酿造过程中的相互作用.[方法]在白酒酿造过程中,通过对微生物纯培养和混合培养过程中微生物数目变化、理化指标变化来探究酿酒酵母与异常汉逊酵母间的相互作用.[结果]在
2024-07-01 05:18:08近期，随着茅、习的入局，大众酱酒风潮渐起，引发了行业的广泛关注。近年来在产品创新层面迈出多元化步伐的容大酱酒也窥见了这一“风向”，并在产品上新上又有了新动作，即容大酱酒家族再添新“酱”：容大
2024-07-01 05:17:39肯学习,不绝望,看未来 他不断学习,与时俱进,自我变革 带领企业焕新,实现产业转型。 用爱播种希望,不负时代厚望 他坚守农业、扎根农村、关注农民 助力乡村振兴,推动共同富裕。&#
2024-07-01 05:10:18按照平行观测的原则,利用2002、2003年两年田间试验资料,采用数理统计方法分析了河西内陆干旱区目前国内广泛种植的8个不同熟性酿酒品种的生长发育规律及其气象影响因子.结果表明:(1)新梢、果实生长呈抛物线型,生长关
2024-07-01 04:44:23为提高天然香料3-甲硫基丙醇的得率,本研究采用单因素和正交设计实验对表达脱羧酶酿酒酵母工程菌的发酵条件进行优化.确定了工程菌的最佳发酵培养基为:蛋氨酸5 g/L,微量元素2％ (v/v),酵母提取物4 g/L,蛋白胨12 g/L,KH
2024-07-01 04:38:584月26日，郑州国际会展中心，2023第31届中国(郑州)糖酒食品交易会(以下简称“第31届郑州糖酒会”)盛大开幕!全国酒食厂商齐聚一堂，共谋事业发展新篇! 展会以“构建食业新生态助力食业再发展”为主题，由中国酒类
2024-07-01 04:36:37本文以海棠果为原料，以酒精产量、残糖量、口感等方面为评价指标，从三种不同酵母中筛选出海棠果酿酒酵母1号为最适合海棠果酿酒的酵母。通过正交实验，考察了发酵温度、pH、SO2添加量、接种量对海棠果酿酒酵母1号产
2024-07-01 04:31:574月26日，“初心不舍合力共得”舍得酒业品牌生态论坛于沱牌舍得文化旅游区圆满举行。电视台、凤凰网、遂宁电视台等媒体嘉宾以及4A公司、品牌咨询公司等企业代表共100多名品牌生态伙伴齐聚舍得酒业，探索品
2024-07-01 04:04:26果酒以其酒精含量低、营养物质丰富、口感风味独特等优良特性越来越受到消费者欢迎.然而发酵过程中酵母菌种类的选择直接影响到果酒的品质.由于非酿酒酵母在发酵过程中能够产生丰富的代谢产物,对增强果酒的营养价值和
2024-07-01 04:03:21对引进的5个酿酒葡萄砧木进行了3年的田间抗寒性对比试验,结果表明,经过正常的栽培管理,冬前经枝蔓埋土厚度25cm、宽度1m,优系贝达、抗寒1号和山葡萄,翌年春葡萄枝蔓没有受到冻害,芽眼安全越冬,抗寒性较强,SO4、5BB相
2024-07-01 03:45:05随着酿酒葡萄生产的迅速发展，对种苗的需用量较大，按传统先育苗，后移栽的方法，成本较高，周期较长，结果推迟，迫切需要一种新的快速建园方法，为此我们于2010年初在乌龙镇5个村3000多亩葡萄栽培中部份采用直插建
2024-07-01 03:37:564月27日上午，“大美仰韶，花开中国——活起来的仰韶文化”品牌推介会在三门峡市天鹅韵国际酒店隆重举办。该活动由河南省豫酒振兴领导小组办公室指导，三门峡市人民政 府主办，顶端新闻与河南仰韶酒业集团
2024-07-01 03:26:51因尊而守，因道而成，尊守道酒，尊天而守天道，尊地而守地道，尊人而守人道，天地人和，为尊守道。 尊守道酒业位于茅台镇7.5平方公里酱香型白酒核心产区内，品牌可以追溯到1976年的刘家烧坊，该酒厂专
2024-07-01 02:57:36怀化市拥有丰富的刺葡萄资源,试验选用6个品种进行酿酒试验.几种刺葡萄(Vitis davidii Foex)含糖量在12.3%～15.9%之间,其中米刺葡萄的含糖量最高,达到15.9%.通过酿酒试验,在加入相同比例蔗糖的情况下,米刺葡萄酒酒精
2024-07-01 02:52:24论述了三段SS去除法的工作原理及其在处理酿酒废水中应用的工程实例.酒厂高浓度有机废水经过固液分离-厌氧消化(复合厌氧反应器)-物化处理,三段逐级去除废水中的SS,每段均具有突出的SS去除能力,同时COD去除率高.通过工
2024-07-01 02:50:19如果要问，今年刚刚过去的春糖哪个品类最热，光瓶酒一定是答案之一。4月9日，“光瓶的答案——首届名酒榜样盛典”在成都环球中心天堂洲际酒店举行，五粮液尖庄、泸州老窖黑盖、光良酒等10余家名酒光瓶品牌
2024-07-01 02:18:01[目的]研究糯小麦在传统白酒酿造工艺中的表现和对白酒品质的影响,探索糯小麦应用于白酒酿造的方法和途径.[方法]分别以糯小麦、普通小麦、粳高梁为原料进行酿酒研究,分析糯小麦在传统工艺下的化学物质含量、发酵环境
2024-07-01 02:07:02地块选择及建园规划、直插栽培前的准备.直插计划与效益、管理措施、修剪等介绍了直插丰产技术在酿酒葡萄大面积栽培上各项技术措施.输电线路覆冰是一种严重的自然灾害,可引发输电线路过荷载、导线舞动、绝缘子串闪络
2024-07-01 02:04:54高端白酒价格回稳 中秋备货行情将启动
中国证券报记者走访北京多个终端渠道后发现，53度飞天茅台的终端售价基本稳定。一位业内人士指出，高端白酒价格已经逐步回归…
媒体反应
一本被称为出版界第六次保健革命的读物《松针革命》，迅速走红2004年末书市。 许…
酒和养生 | 06-21 17:13
单一菌种和复合菌种发酵对猪肉脯挥发性风味
分别利用植物乳杆菌和酿酒酵母进行猪肉脯的单一菌种和复合菌种发酵,采用气相电子鼻和固相…
行业资讯 | 08-08 12:50
零点调研启动 白酒行业迎来专家会诊
“针对中国白酒行业现在出现的一些新问题，作为国内知名的调研机构，我们已经启动了一次…
行业资讯 | 06-30 14:37
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