芡实煮鲮鱼

　　配方：芡实 30克 鲮鱼 300克 料酒 10克 姜 5克 葱 10克盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

　　功效：补筋骨，益气血，抗骨折。适用于膀胱结热，腿抽筋，腰背疼痛等症。

　　制作：1.将芡实淘洗干净；鲮鱼洗净，去鳃、鳞、肠杂；姜切片，葱切段。

　　2.将芡实、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水 1500毫升，置武火烧沸，再用文火煮 30分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉，煮熟即成。