芡实煮鲳鱼

　　配方：芡实 30克 鲳鱼 300克 料酒 10克 姜 5克 葱 10克盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

　　功效：补脾养血，固肾益精。适用于血虚，头晕眼光，心悸失眠，神疲乏力，腿抽筋，腰背疼痛等症。

　　制作：1.将芡实除去杂质，洗净；鲳鱼去鳞、鳃及肠杂；姜切片，葱切段。

　　2.将芡实放入锅内，加水 1500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮 30分钟，加入鲳鱼、料酒、姜、葱、盐、鸡油、精粉，煮熟即成。