【株洲人物】揭秘株洲古法酿酒工艺，她是第四代传承人

【株洲人物】揭秘株洲古法酿酒工艺，她是第四代传承人 原创 媒体记者 肖珂 法治株洲 法治株洲 微信号 zhuzhoufazhi 功能介绍 宣传法治、弘扬正气、维护权益、服务大众！ 发表于 收录于合集 凡是能够成为品牌名酒，大多数都需要经过十年、百年的历史磨砺，在时间的年轮里愈加焕发光彩。在株洲县就有这么一户人家，经历了四代人的付出与努力，这个不服输、霸得蛮的第四代传承人，终将这一传统酒药制作，打造成为了株洲市非物质文化遗产项目。贺进贺家酒药制作第四代传承人，株洲市酒药制作市级传承人。公元1898年，贺进的曾祖父从父学医，能治百病，善于用药。当地称之为“贺满郎中”。他在花石码头有一间恒丰药配酒曲房，以中草药自行研配酒曲，酿酒辅药，且供家里的长工和本地民众饮用。这就是贺家酒药制作的源头。历经百年沧桑岁月，贺家一直珍藏着酿酒的绝配秘方，继承传统工艺的同时，不断开阔创新。贺家老酒通过混蒸混烧、续渣发酵、甑桶蒸馏、看花断酒、窖藏老熟等十多道工艺精心制作，用传承四代的古法让田野间的片片金黄，变为坛中香。贺进一开始并没有从事这个酿酒行业，而是在广东工作了一段时间。然而飘扬了百年的酒香，是她抹不去的乡愁，于是她毅然放弃了城市的生活，创立了贺家酒坊。自酒坊创立以来，贺进克服了没有经验，没有营销手段，采用最原始的营销模式，成本高利率低，公众知晓率低的压力，在株洲县文化馆的帮助下，带着她的自制老酒，多次参加官方举办的产品展销活动，以求不断扩大宣传效果，得到了社会的认可。2018年，贺家酒药制作被列入了市级非遗项目。本周日晚９：００，湖南新闻奖、湖南广播电视奖优秀栏目《株洲人物》，带你走近贺家酒药制作第四代传承人贺进，带你品味一段非遗传承人的创业故事。法制民生频道融媒体记者 肖珂 曾倩 张为民你会喜欢▷昨晚的这次颁奖为何规格如此高，老百姓如此关注！▷“黄芙西施”被抓，株洲警方破获一起跨省贩卖假烟案▷“扫黄打非”举报最高奖60万元......这些新规明天起实施▷【市长热线】锦云摩托城外墙开裂掉水泥块，相关部门现场处理