翡 翠红 螺

　　配方：鸡内金 6克 鸭肫 30克 红螺肉 50克 蘑菇 15克 绍酒10克 姜10克 葱10克 素油50克 盐少许

　　功效：滋阴清热，明目安神。适用于高血压病，气虚，血虚，肝肾阳虚之目疾，心悸、心神不安等症。

　　制作：1.将鸡内金打成粉末；鸭肫洗净，切成片；红螺肉洗净，切片；蘑菇洗净，切片；姜切粒，葱切花。

　　2.将炒锅置中火上烧热，放入素油，烧至七成热时，加入姜葱炒香，放入红螺肉片、鸭肫片、绍酒、蘑菇片、鸡内金，翻炒，放入盐，再炒2分钟即成。