一种白酒勾兑用水

本发明公开一种制备白酒勾兑用水，含Ca、Mg、K、Na、Fe、Cu、Zn、V、Co、F、Se、Si微量元素，特征是每升水所含各微量金属元素重量为Ca?27.1～47.7mg/L，Mg?3.81～6.05mg/L，K?1.40～2.98mg/L，Na?1.53～3.46mg/L，Fe?0.025～0.051mg/L，Cu?0.002～0.04mg/L，Zn?0.03～0.11mg/L，V?0.002～0.006mg/L，Co?0.001～0.004mg/L，F?0.012～0.037mg/L，Se?0.002～0.011mg/L，Si?0.02～0.04mg/L；优点是：较好地抑制丁酸乙酯的挥发损失，显著提高白酒的稳定性，延长了货架期；减轻对肝脏、大脑的刺激，使酒后不易上头醉酒；易使酒中醛类氧化，使酒体更醇和、绵甜，显著提高了白酒的口味质量；生产工艺简单，操作容易。
一套能够检定白酒真伪的实验装置和实验方法，用酒中水氧同位素提取装置制备氧同位素分析样品、用气体稳定同位素比值质谱仪测定水中氧的同位素特征值，则可得到不同品牌白酒的氧同位素特征值，作为其防伪的标志性特征值。
本发明涉及一种具有多功能的白酒,具体地说它在白酒中加入具有生物活性的金属硫蛋白,属生物食品,金属硫蛋白的加入量为每kg白酒加10－20mg,该多功能的白酒具有可清除自由基,特别是羟自由基,拮抗电离辅射,具有抗衰老功能,重金属解毒功能,具有保护肝脏,预防酒精性胃溃疡和肝癌发生的作用,其生产工艺简单,成本低,减轻了过渡饮酒的不良反应,防止疾病的发生。
国家通过征收消费税对一些消费品的生产和消费进行限制,而白酒类产品又是消费税税负比较重的消费品.国家对白酒类消费品税收政策进行了多次调整,目的在于“扶优限劣,扶大限小”,使中国白酒企业逐步走上规模化,集团化发展的道路.这无形中给白酒企业或多或少地施加了压力.因此,白酒企业加强消费税纳税筹划十分必要.
本发明公开了白酒酿制工艺，包括搅拌步骤，搅拌步骤包括进料步骤A、旋转搅拌B和摆动吹散C，进料步骤A：向搅拌筒内加入物料蒸饭和酒曲，将搅拌筒封闭；旋转搅拌B：将搅拌筒转动连接在摆动座上，旋转搅拌筒；摆动吹散C：在旋转搅拌筒的同时，摆动搅拌筒，并对搅拌筒底部进行充气；与现有技术相比，本方案搅拌筒旋转的同时可进行摆动的运动，气体又可对物料进行吹散，使得物料搅拌的更加充分，明显增强搅拌效果，提升了搅拌效率。
本实用新型公开了一种白酒蒸馏装置，包括甑桶(1)、冷凝装置Ⅰ(2)、冷凝装置Ⅱ(3)、三通接头(4)、抽水泵Ⅰ(5)和抽水泵Ⅱ(6)，甑桶上方设置有甑盖(7)，甑盖通过蒸汽导管(8)与冷凝装置Ⅰ相连，抽水泵Ⅰ和抽水泵Ⅱ分别与进水口Ⅰ(9)和进水口Ⅱ(10)相连，三通接头的三个口分别连接出口(11)、安全阀门(12)和阀门(13)，安全阀门与冷凝装置Ⅱ相连，甑盖的顶部和底部边缘处对称设置有带有报警器(15)的压力传感器(16)。本实用新型装置简单，操作方便，成本低廉，经久耐用，能有效杜绝潽甑现象的发生，使白酒蒸馏过程顺利进行，提高了蒸馏效率和产酒效率，减少了高品质白酒的损失，广泛应用于白酒行业。