目的:通过比较杨凌地区爱格丽葡萄不同采收期葡萄酒与蒸馏酒的香气成分,以期探索该地区爱格丽葡萄酿造蒸馏酒的最适采收期.方法:分别对8月18日、8月28日和9月5日采收的爱格丽葡萄进行酿酒、蒸馏实验,测定相关理化指标和香气成分.结果:8月28日采收的葡萄还原糖质量浓度最高,为(193.56±0.36) g/L,且葡萄酒中各多酚含量均最高;9月5日的葡萄酒中香气成分总量最高,且种类较丰富;8月18日的葡萄蒸馏酒中香气成分总量最高,种类较丰富.结论:3个采收期中,9月5日的葡萄酒香气质量更优;而8月18日的蒸馏酒香气质量更优.
为明确苹果中残留的烯啶虫胺、噻虫嗪、吡虫啉、噻虫胺、呋虫胺和啶虫脒6种新烟碱类药剂在不同加工过程中的变化情况,采用高效液相色谱法研究了6种药剂在苹果实验室罐头、果酱、果酒和果醋模拟加工过程中的残留量变化.结果表明:在苹果罐头加工过程中,6种药剂在罐头中残留量与初始浓度相比均显著降低,其中吡虫啉和噻虫胺在罐头中的加工因子较高,均为0.8,啶虫脒在罐头中的加工因子最低,为0.1.罐头汁中烯啶虫胺的加工因子最高,为0.5,其次为啶虫脒和噻虫嗪,均为0.4.在果酱加工过程中,烯啶虫胺、噻虫嗪、吡虫啉、噻虫胺、呋虫胺和啶虫脒的加工因子分别为0.8、0.9、0.9、1.0、0.9和0.9.在果酒中除吡虫啉的加工因子为0.1外,其余药剂加工因子均小于0.1.在果醋中除噻虫胺有少量残留(0.05 mg/kg)外,其余药剂均低于检出限.6种新烟碱类药剂在苹果实验室模拟加工过程中,加工因子均小于1,残留降低.
溶解氧是影响丝状菌污泥膨胀的重要因素之一.以石化废水和啤酒废水为处理对象,对低溶解氧污泥膨胀进行了污泥沉降性能恢复的试验研究.结果表明,在较高的DO浓度下运行,能使膨胀污泥的沉降性能恢复到良好状态,且恢复时间及恢复速率均与污泥膨胀程度呈正相关关系.污泥负荷是影响膨胀污泥沉降性能恢复的因素,在一定低污泥负荷下,通过提高DO浓度并不能使低DO膨胀污泥的沉降性能得到有效恢复.
本发明涉及白酒制造领域，公开了一种燕窝白酒及其制备方法，该方法包括以下步骤：(1)将燕窝粉碎，然后与水进行混合，得到燕窝溶解液；(2)将步骤(1)所得燕窝溶解液依次进行酶解、灭酶活和过滤，得到燕窝酶解液；(3)将步骤(2)所得燕窝酶解液与基础白酒混合后，加入添加剂搅拌均匀，得到燕窝白酒。通过本发明方法制备得到的燕窝白酒，外观清澈透明，长期存放质量稳定，燕窝酸和乙酸乙酯的含量长期维持在较高水平，保证了燕窝白酒良好的口感。xa0xa0
提前确定采收期在葡萄酒酿造中非常重要,采收期主要和气候有关,在研究收集了宁夏银川地区6年的气象和葡萄成熟度资料,并根据这些资料进行相关回归分析,建立了回归方程,对该地区酿酒葡萄采收期预测进行了探讨性研究.
目的探讨血浆β-内啡肽水平在大鼠酒精性脂肪肝形成中的变化及其可能机制.方法 24只Wis-tar雄性大鼠随机分为酒精性脂肪肝模型组(n=12)和正常对照组(n=12).4周末,处死所有大鼠,检测血浆中超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)和β-内啡肽(β-EP)含量,同时检测肝组织中的SOD,MDA含量,并行肝脏病理组织学检查和肝组织β-EP免疫组织化学检查.结果酒精性脂肪肝模型成功建立.模型组与正常对照组相比,β-EP和MDA含量明显升高[血浆β-EP,(422.22±91.02)vs(1 135.87±339.65)ng/L;肝组织MDA(1.20±0.16)vs(12.33±1.15)μmol/g protein;血浆MDA(1.85±0.29)vs(23.58±2.56)μmol/L],SOD[肝组织SOD(41.54±3.73)vs(11.69±0.75)kU/g protein;血浆SOD(209.89±11.86)vs(126.73±13.11)kU/L]含量明显下降,其差异均有显著性(P均＜0.01).病理检查发现酒精性脂肪肝模型组大鼠肝脏呈中度或重度脂肪肝.结论长期饮酒或酗酒可使血浆中β-EP水平升高,SOD含量降低,促进脂质过氧化反应而参与酒精性脂肪肝的形成.
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