渝西地区酿酒型糯高粱的丰产栽培技术与发展建议

分析了重庆西部地区酿酒型糯高粱的发展现状,总结了该区域内头季及再生季糯高粱的丰产栽培技术,结合近年的大面积推广实践,提出了酿酒型杂交糯高粱的发展建议.
阐述原辅材料麦芽、大米、酒花所含物质在啤酒生产中对泡沫的形成所发挥的作用及对泡沫质量的影响.
本发明涉及鸢尾在制备外用药时的用途，本发明还涉及它在制备外用药时的制备方法，申请人发现，鸢尾的白酒浸提液还可以外擦用于治疗跌打内外伤、毒蛇咬伤、狂犬咬伤、蚊虫咬伤、疮毒疖肿、刀伤、烫伤、伤口化脓感染、脓肿、真菌引起的皮肤溃疡、手足癣、灰指甲、感冒、咳嗽。鸢尾的白酒浸提液一般是以鸢尾根干药与高度白酒(50°以上)以1∶10～50(重量)的比例浸泡，待酒色转为淡黄色即可，其中鸢尾干药与高度白酒的比例最好为1∶10～20。本发明拓宽了鸢尾的用途，也提供了一种新的鸢尾外用药的制备方法，本发明的制备方法是使用白酒浸提鸢尾，由于白酒本身具有活血化瘀、消炎的作用，与单纯捣敷相比，本药物疗效更快、更好，使用起来也更方便。
本发明涉及白酒在货架期是否产生沉淀的检测方法，属于食品分析检测领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种白酒在货架期是否产生沉淀的检测方法。本发明白酒在货架期是否产生沉淀的检测方法包括如下步骤：a、确认白酒中主要阴、阳离子的种类，根据阴、阳离子的种类推断可能产生沉淀的阴、阳离子及相应化合物；b、测定白酒中可能会产生沉淀的阴、阳离子的浓度，计算可能产生沉淀的化合物的离子积Q，并测定相应化合物在该白酒中的溶度积Ksp；c、可能产生沉淀的化合物的离子积Q与该化合物在该白酒中的溶度积Ksp比较，如果Q＞Ksp，则该化合物在白酒货架期会产生沉淀；如果Q≤Ksp，则该化合物在白酒货架期不会产生沉淀。
本发明公开了一种蟠桃白酒的制备工艺，蟠桃酒采用新疆无污染新鲜蟠桃为原料，经过筛选、洗净、除核、加果胶酶打浆得蟠桃浆、加入耐酸性酿酒活性干酵母低温发酵，所得发酵醪经塔式蒸馏和壶式蒸馏，催熟、勾兑、橡木桶陈酿，最终得到45-65度的蟠桃白酒产品。蟠桃白酒产品具有明显的蟠桃香气，口味柔和、醇净，外观清亮透明，不易“上头”，饮后果味余香长久，是一种以果代粮制酒的方法，使蟠桃有了一种新的工业化深加工的途径，提高了其利用率，增加了经济效益。
矿质元素是葡萄酒的主要组成成分,也是影响葡萄酒稳定性及感官特性的重要因素之一.近年来,随着生活水平的提高,葡萄酒日渐受到我国居民的喜爱,因此研究葡萄酒中矿质元素具有重要意义.本文分析了矿质元素对葡萄酒品质的影响,总结了葡萄酒中矿质元素含量的影响因素,包括种植过程中、葡萄酒加工过程中引起葡萄酒中矿质元素变化的各种因素,据此可以通过葡萄酒中矿质元素的产地特异性进行葡萄酒原产地的初步鉴别;进而分析了葡萄和葡萄酒中矿质元素常用的三种检测方法,即ICP-OES、ICP-AES和ICP-MS,这些方法具有检出限低、灵敏度高的特点,可用于多种元素的同时测定.文章为今后葡萄和葡萄酒中矿质元素的研究提供了参考.