海洋真菌1924号分离自香港江口红树林植物Kandelia candel的落枝,种属未定.首次研究了该菌的代谢产物,从菌丝体分离得到5个代谢产物,它们的结构通过解析波谱数据分别鉴定为2个鞘氨醇类化合物 N -2′-hydroxypalmitoyl-1- O- β -D- glucopyranosyl-9-methyl-4E,8E-sphingadiene(A)、 N -palmitoyldihydrosphingosine和3个甾醇类化合物麦角甾醇、5α,8α-表二氧麦角甾-6,22-二烯-3β-醇和啤酒甾醇.初步生理活性试验表明,化合物A不显示hTOPⅠ酶抑制活性,其IC50值>100 μg/mL.
本发明涉及白酒生产技术领域，具体涉及一种绵柔清香型白酒的生产工艺；包括原料选取、原料浸润、高粱蒸煮、拌曲、培菌糖化、蒸馏、熟化、陈化等工艺，本发明制得的白酒具有绵柔清香，回味悠长、清甜爽纯、幽雅细腻的特点。
在武威市对7个甘啤系列啤酒大麦品种进行了对比试验，结果表明，7个啤酒大麦品种均为春性品种，穗形、授粉方式、粒色、籽粒形状无明显差异，生育期为94～103 d，品质表现较好。产量从高到低依次为甘啤7号、甘啤4号、法瓦维特、甘啤6号、甘啤3号、甘啤2号、甘啤5号。
为了评价双孢蘑菇的加工适应性，以双孢蘑菇为原料，采用热风干燥（hot air drying，HAD）、热泵干燥（heat pump drying，HPD）、真空冷冻干燥（vacuum freeze drying，VFD）3 种方式干燥处理后，再进行粗粉碎（60 目筛）和超微粉碎（60 目筛后再过300 目筛），分别得到HAD普通粉、HPD普通粉、VFD普通粉、HAD超微粉、HPD超微粉和VFD超微粉，分析不同干燥方式和粉碎程度对双孢蘑菇理化、营养和功能指标的影响。结果表明，3 种干燥方式处理双孢蘑菇中，VFD双孢蘑菇色差变化与褐变度最小、复水性最佳，VFD双孢蘑菇粉振实密度和水合能力最大，粗多糖、可溶性蛋白和总三萜的溶出量最高，因此VFD双孢蘑菇整体品质最佳；HAD双孢蘑菇的整体品质最差；HPD双孢蘑菇粉麦角甾醇溶出量最高，HPD双孢蘑菇整体品质介于VFD和HAD双孢蘑菇之间。不同粉碎程度双孢蘑菇粉中，与双孢蘑菇普通粉相比，超微粉的粒径更小、振实密度更大、水溶性更好，营养和功能性成分的溶出量更高，抗氧化活性更强，而持水力和溶胀度有所降低。综合分析可知，3 种干燥方式中，VFD能最好地保持双孢蘑菇的食用品质，较适于双孢蘑菇高附加值产品的生产加工；HPD双孢蘑菇食用品质明显优于HAD双孢蘑菇，且HPD能耗较低，是工业生产中对双孢蘑菇进行脱水处理的一种较好选择；超微粉碎可显著降低双孢蘑菇粉的粒度并提高粉体的水溶性、抗氧化活性和营养成分溶出量，可以作为以双孢蘑菇为原料的功能性食品开发前处理手段。
目的:通过添加天然外源糖提升鲜食葡萄酒品质.方法:以红提为原料,糯米糖化液为外源糖,进行复合发酵红提葡萄酒工艺优化并分析鉴定葡萄酒中香气成分.以发酵温度、糯米糖化液和红提体积比、酵母接种量、SO2添加量为单因素,以乙醇体积分数和花色苷为指标研究红提葡萄酒发酵工艺;在单因素试验基础上进行3因素3水平响应面试验优化最佳发酵工艺.结果:单因素试验表明SO2添加量80 mg/L、发酵温度20℃、酵母菌接种量1 g/L、糯米糖化液和红提体积比1:4为最适发酵条件;响应面法优化红提果酒最佳发酵工艺为发酵温度21℃、酵母接种量1.2 g/L、SO2添加量84 mg/L、体积比1:4,发酵7 d得到体积分数为12.7％的红提葡萄酒.气相色谱-质谱联用仪共鉴定出39种挥发性化合物,其中醇类15种、酯类15种、酸类5种、萜类2种.香气活性值(odor activity value,OAV)分析表明,共有12种香气物质的OAV较高,主要为β-大马士酮、己酸乙酯、辛酸乙酯、乙酸异戊酯、癸酸乙酯.结论:以糯米糖化液为外源糖,可提升红提葡萄酒的乙醇体积分数,同时该葡萄酒具备良好的口感及典型的葡萄酒风味.
以某啤酒生产厂氨制冷机系统为实例,在全面详细测试的基础上,对其主机的节能潜力进行了科学分析,制订了高效率电动机替换的节能改造方案,获得了良好的效果,为今后该类系统的节能改造提供了可复制的典型案例.
微信客服
微信公众号
