米之清改写米酒“低档”历史 变身养生佳品

　　“液体蛋糕”，如今享受这一盛誉的正是千年前被称为“醪糟”的传统小吃。“醪糟”是米酒的俗称，谁能料到这千年前不起眼的小吃，发展到现在已经是被广大消费者推崇的养生佳品。近年来，随着消费者对酒品的需求越来越多元化，营养丰富、绿色健康的米酒已不再是“低档酒”的代名词。大家所熟知的“米之清”清米酒现在已经扩军到了礼品市场，并占领了白酒、红酒的部分市场。

　　“嗅一缕芳香四溢，呷一口绵柔悠长，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流”便是米之清清米酒的独特风味。据悉，“米之清”清酒以生龙佬米酒为原料，经低温后续深度发酵而成。不添加色素香精防腐剂，100％发酵米酒，产品发酵完成后，经过滤杀菌后装瓶，不作任何勾调，不添加任何添加剂，自然纯正。因此，成品的米之清酒自然色泽淡黄而清澈，清纯清爽，口感怡人，酒度低，营养丰富而健康。

　　而且米酒的营养价值正在得到更多人的认可，健康报告指出，米之清清米酒原料中富含的多酚、在酿造过程中形成的还原酮和类黑精以及酵母分泌的谷胱甘肽，这些都是氧自由基积累的很好的还原物质。谷胱甘肽由于具有活性疏基，可以消除人体的氧自由基，是延缓衰老的有效物质。另外其富含人体所必需的氨基酸和多种微量元素，不仅能帮助消化，而且具有保护肝脏、抗衰老、美容美肤等作用，与中医药食同源的医理不谋而合。

　　在日本，很多家庭都把清酒当作生活中一种必备食品来对待，甚至直接认为清酒是保健品。从“米之清”清米酒风靡的势头来看，用不了多久，本土米酒就会摆脱低端印象，成为低碳生活下的时尚饮品。