作者：酒小旗 日期：2019-03-07来源：酒旗网 3月6日，成都市酒业协会第一届一次会员代表大会在成都水井坊.黉馆举行。来自成都市酒类行业上游、下游的产业链相关企业代表100多人参加了本次大会。这次会议的召开，标
2024-08-05 11:45:56运用紫外诱变方法成功获得了自絮凝酵母的营养缺陷型突变体,并且优化了诱变方法,证明了通过紫外诱变也可获得自絮凝酵母的营养缺陷型突变体.实验证明,较低的致死率更容易获得突变体,利用制霉菌素的富集可明显减少非缺
2024-08-05 11:38:12通过气质联用仪(GC-MS)对甘蔗叶汽爆液的挥发性物质进行了分析,共鉴定出12个成分,有机酸占总挥发物含量的95%以上,丁酸、丙烯酸、巴豆酸、2-吡咯甲醛首次发现存在于爆破液中.分别考察了已鉴定成分在不同pH条件下对酿酒
2024-08-05 11:32:12窖池是中国浓香型白酒的根本，其中窖泥微生物则是决定白酒风味与品质的核心。通过454焦磷酸测序法系统研究了不同窖龄窖泥的细菌和古菌的群落组成及多样性。共获得494293个有效序列，可归为796个可操作分类单元（OTUs
2024-08-05 11:22:32作者：酒小旗 日期：2019-03-14来源：酒旗网 3月13日，河南全省白酒业转型发展2019年度工作推进会在省政府省直机关综合办公楼举行。河南省人民政府副省长刘伟、省白酒业转型发展专项工作领导小组组长刘满仓，省工
2024-08-05 11:10:28作者：酒小旗 日期：2019-03-15来源：酒旗网 3月15日，陕西西凤酒集团公司党委书记、董事长张正，副董事长、股份公司总经理贾智勇，股份公司副总经理、营销公司董事长周艳花，股份公司副总经理高洪涛，营销公司常
2024-08-05 10:57:50作者：酒小旗 日期：2019-03-19来源：酒旗网 作为中粮集团旗下中粮酒业的重量级选手和硬核，产于湘西大山深处的酒鬼酒一向引起酒业和资本市场的关注。3月18日下午，创未来谱新章酒鬼酒股份有限公司2019公司战略发布
2024-08-05 10:49:56目的:通过比较10、14、18、22、26℃和30℃所酿柑橘酒的理化指标、颜色、香气成分和“后苦”类物质(柠檬苦素类似物)等感官指标,以期探索柑橘酒最适酿造温度.方法:依据小容器酿酒技术进行不同温度柑橘酒的酿造,测定相
2024-08-05 10:39:54作者：酒小旗 日期：2019-03-21来源：酒旗网 近日，扬帆新时代，追梦新征程迎驾集团2018年总结表彰暨2019年誓师大会在迎驾文化中心隆重召开。县领导赵珞、李玉武、尹如江、李志刚 ，集团领导倪永培、张平、程培华
2024-08-05 10:24:48酿酒酵母突变株Saccharomyces cerevisiae Y518比原始菌株谷胱甘肽产量有明显提高,有较好的耐酸性,本研究通过克隆突变前后谷胱甘肽合成酶基因并进行结构比较,分析其突变后耐酸性提高的原因.结果表明:Pro54Leu使突变残
2024-08-05 10:23:35近2个世纪,通过选种和杂交育种,世界葡萄抗寒育种在抗寒性与果实优质性状的结合方面取得了突破,育成许多抗寒性极强(耐-30～-40℃低温)、品质优良的鲜食、酿酒和制汁品种.由于葡萄的抗寒性是受多基因控制的数量性状,杂
2024-08-05 10:10:47作者：酒小旗 日期：2019-03-21来源：酒旗网 3月19日，首届中国酒业新零售战略发展论坛在成都拉开大幕，由中国酒类流通协会、中国酒业协会指导，由酒仙网主办，来自全国各地的酒产业上下游数千从业者参与这场盛会
2024-08-05 09:37:52葡萄新品种的引进和推广是葡萄产业持续发展的重要手段之一,本文对2000年以来我国葡萄的引种情况进行了梳理和总结.据不完全统计,2000年以来,我国从国外共引进葡萄品种310余个,以鲜食品种为主,对酿酒品种的引入明显增
2024-08-05 09:37:45作者：酒小旗 日期：2019-03-25来源：酒旗网 3月20日下午，来自全国各地的三十多家媒体代表共30余人，齐聚成都世纪城洲际酒店，共赴这场酒香成都的宋河之约。河南省白酒业转型发展专项工作领导小组成员、河南省商
2024-08-05 09:21:13从东北特产椴树蜜中分离1株酵母菌,将初筛得到的酵母菌经过向发酵液中加入不同克数的葡萄糖发酵试验性能测定的比较,筛选出1株适合用于蜂蜜酿造的具有耐受80 g/100 mL葡萄糖的高糖特性的酵母菌YMI-37,采用透射电子显微
2024-08-05 09:18:58以酿酒品种赤霞珠果实为试材,研究了延迟采收对赤霞珠果实细胞质膜的影响.结果表明,延迟采收后,葡萄果实细胞质膜透性及丙二醛、脯氨酸和过氧化氢的含量均有所提高.其中,细胞质膜透性增大37.2％,丙二醛含量和脯氨酸含
2024-08-05 08:46:06作者：酒小旗 日期：2019-03-28来源：酒旗网 3月28日，山西汾酒对外发布公告称，公司拟设立全资子公司山西杏花村酒家连锁管理有限公司，新设公司的经营范围为杏花村酒家连锁业务的洽谈、开设及运营管理、杏花村酒
2024-08-05 08:43:51为了进一步完善中国葡萄酒标准,促进中国葡萄酒的国际贸易,有必要对中国、欧盟现行的葡萄酒工艺标准进行比较研究.该文将GB 15037-2006《葡萄酒》、《中国葡萄酿酒技术规范》及GB 2760-2014《食品添加剂使用标准》等葡
2024-08-05 08:42:08作者：酒小旗 日期：2019-02-13来源：酒旗网 2月12日，舍得酒业数百营销管理精英齐聚沱牌镇，召开为期3天的2019年舍得酒业营销管理年会。本次会议主题为主题为舍得天地宽，扬帆谱新篇，总结了舍得酒业2018年营销工
2024-08-05 08:33:00作者：酒小旗 日期：2019-02-17来源：酒旗网 2月16日，贵州白酒企业发展圆桌会议发布的一组数据显示，2018年，贵州白酒产业增加值达898亿元。中国酒业协会理事长王延才表示，贵州白酒需构建生态链推动产业协调发展
2024-08-05 08:09:10节前高端酒价再度下跌 飞天茅台跌破千元
从逢节必涨，到逢节降价，以茅台为代表的高端白酒终于向市场低头。2012年春节前夕，53度飞天茅台的超市售价一度突破2000元/瓶…
酱酒知识：酱香酒与浓香酒有什么区别？
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沱牌舍得基本面仍有压力 期待国企改革释放
竞争加剧，费用率仍有上行压力:公司2013年营业费用率同比增加了16.8pct至31.3%，营业费用…
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白酒建立产业园需三思而后行
建设白酒产业园，其实是件好事，但是短短几年内，白酒产业园如雨后春笋般地开办，连鲁酒…
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