世界葡萄抗寒育种的成就与展望

近2个世纪,通过选种和杂交育种,世界葡萄抗寒育种在抗寒性与果实优质性状的结合方面取得了突破,育成许多抗寒性极强(耐-30～-40℃低温)、品质优良的鲜食、酿酒和制汁品种.由于葡萄的抗寒性是受多基因控制的数量性状,杂交后代的抗寒性基本呈以亲中值为峰顶的正态分布,所以我国应积极引进这些品种,在华北、西北等葡萄主产区试验、推广露地越冬栽培的同时,利用它们与现有抗寒性较弱的主栽品种(抗寒性-15～-18℃)杂交,培育适合我国冬季气候条件的抗寒品种(抗寒性在-25℃左右),迅速提高我国葡萄抗寒育种水平.
目的:调查研究青岛人饮食与脾胃病的关系.方法:以120份"青岛人饮食与脾胃病的关系调查表",调查研究青岛人的饮食特点,胃、肠症状表现.结果:回收调查表109份,有效率90.8％(109/120),符合要求.其中男62例(56.9％);女49例(43.1％).年龄(30～60)岁,平均年龄(42.8±10.3)岁.调查显示109人(100％)都喜食海鲜;106人(97.2％)喜喝啤酒,59人还喜喝白酒(55.7％).109人都喜食面食.经常有胃胀86(78.9％)人,不经常有胃胀23(21.1％)人;经常有痞满99(90.8)人,不经常有痞满10(9.2)人;经常有疼痛67(61.5％)人,不经常有疼痛42(38.5％)人;经常有怕凉89(81.7)人,不经常有怕凉20(18.3)人;经常有腹胀86(78.9％)人,不经常有腹胀23(21.1％)人;经常有疼痛99(90.8)人,不经常有疼痛10(9.2)人;经常有便稀67(61.5％)人,不经常有便稀42(38.5％)人;经常有怕凉89(81.7)人,不经常有怕凉20(18.3)人.结论:青岛人饮食与脾胃病的关系密切,呈现出寒热错杂型的胃病、寒热错杂型的肠病、寒热错杂型的胃肠病.
胶东地区是我国少有的冬季免埋土葡萄种植区.利用当地的气候特点和技术优势,通过对酿酒葡萄'小芒森'的引种试验和技术优化,探索出了一套适合胶东乳山地区优质'小芒森'葡萄栽培技术规程.本文根据台依湖酒庄'小芒森'葡萄实际生产情况,对建园标准、树体管理、土肥水管理、病虫害防治、果实采收等环节进行了详细介绍,以期为乳山和胶东地区葡萄栽培者提供技术参考.
目的:优选冰樟桉氟轻松巴布膏基质处方,进一步改善产品性能,提高产品疗效.方法:采用单因素实验和L9(34)正交试验方法,对巴布膏基质性能影响较大的骨架材料ViscomateNP-700、交联剂甘羟铝、保湿剂甘油、增黏剂聚丙烯酸进行考察,以冰樟桉氟轻松巴布膏的黏合特性和综合感官评价为考察指标,通过综合分析,优选冰樟桉氟轻松巴布膏基质.结果:最佳巴布膏基质处方为ViscomateNP-700 12 g,甘羟铝0.15g,甘油70 g,聚丙烯酸6 g.结论:优选的冰樟桉氟轻松巴布膏基质载药性能和黏附性能好,贴敷舒适.
对山东茶树上冰核细菌的种类和分布规律及消长动态进行了研究,结果表明:在山东茶树上可分离得到泛菌属两个种的冰核细菌,分别为菠萝泛菌(Pantoea ananatis)、成团泛菌(Pantoea agglomerans).分离到的22株冰核细菌中,冰核活性最强的是8号和11号.茶树上不同部位存在的冰核细菌的密度和频率不同,初展叶(芽)上分离得到的冰核细菌的密度最高,也较易分离得到,其次为嫩叶和老叶;茶树品种和不同的茶树栽培区域同样也会影响冰核细菌的分布,如在青岛地区分离的冰核细菌的密度大于泰安地区,不同品种上存在冰核细菌的密度也不同.此外,在雨水较多、湿度较大的季节茶树上冰核细菌的密度较高,而在干燥寒冷的时候则较难分离得到冰核细菌.
为充分利用葡萄酿酒后的副产物,对水酶法提取葡萄籽中的油脂和蛋白质的工艺进行优化,并研究不同干燥方法和提取方法对葡萄籽油提取量和理化性质的影响.结果表明:最优提取条件为纤维素酶、果胶酶、木聚糖酶、胰蛋白酶质量比2∶1∶2∶1、pH 6.5、料液比1∶9、酶解时间9h,在此条件下,葡萄籽油提取量为99.47 mg/g,蛋白质提取量为74.86 mg/g,蛋白质提取率为57.58％;不同干燥方法对水酶法提取葡萄籽油的提取量和理化性质影响显著,从油的提取量、品质和成本考虑,在生产中应优先选择风干的干燥方式;与传统方法相比,水酶法提取的葡萄籽油品质更好,并可以直接得到副产物蛋白质,但是提取效率不够理想,有待进一步研究.