苍耳叶挥发油的提取及抑菌和抗氧化性研究

探讨苍耳叶挥发油的提取工艺、抑菌作用和抗氧化能力.采用均匀设计的方法优化苍耳叶中挥发油的提取工艺;以金黄色葡萄球菌、大肠杆菌(DH5α)、绿脓杆菌、酿酒酵母、黄曲霉和黑曲霉为受试菌株,观察苍耳叶挥发油对各菌种的体外抑制作用;以清除DPPH自由基、羟基自由基、超氧自由基的能力考察挥发油的抗氧化性.当料液比为1:14,微波处理14次,振荡提取时间为16h时,苍耳叶挥发油具有最佳提取率;苍耳叶挥发油对DH5α、酿酒酵母、金黄色葡萄球菌、黑曲霉、黄曲霉和绿脓杆菌的最小抑菌浓度(MIC)分别是:0.061、0.244、0.488、1.953、31.25、31.25mg·mL-1;苍耳挥发油有较强的消除自由基能力,消除DPPH自由基、羟基自由基、超氧自由基的IC50分别为0.015、0.719、1.289mg·mL-1.
从不久前召开的中国酿酒工业协会（现名中国酒业协会）第四届理事会第五次（扩大）会议上获悉，根据国家统计局对销售收入2000万元以上的工业企业统计：2011年，酿酒行业规模以上企业达2254家，
用树头发(pterula umbrinella Bres.)的乙醇水溶液提取物对三种细菌、两种酵母菌和两种霉菌进行抑菌研究.结果表明,树头发提取物对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、赤酵母、黑曲霉和桔青霉等都有抑制作用,对上述供试菌的最低抑菌浓度(MIC)分别为0.5%、0.5%、1.0%、3.0%、3.0%、2.5%、2.5%;热处理对提取物的抑菌效果无影响.
为获得遗传稳定的单倍体酵母菌株,本实验以二倍体酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae W5为出发菌株,优化单倍体制备和分离的条件,获得单倍体细胞;利用随机孢子分析法和MAT-聚合酶链式反应法对单倍体菌株进行分离和鉴定,通过连续传代培养的方式验证单倍体菌株的稳定性,并从代谢水平分析单倍体菌株的发酵性能.研究表明:S.cerevisiae W5在改良SPM培养基中30℃条件下培养8 d,产孢率最高为(35.57±0.82)%.经30 mg/mL蜗牛酶液处理2 h后,菌悬液的孢子释放率达到(47.06±0.23)%.本实验共分离出7 株单倍体菌株,其中菌株S.cerevisiae H14(MAT-a)遗传性能最稳定.当以葡萄糖为底物,30 ℃、150 r/min发酵30 h,乙醇质量浓度达到最大,为(40.46±1.06)g/L,较S.cerevisiae W5发酵24 h乙醇最大质量浓度(51.65±2.39)g/L下降了21.67%,乙酸、乙偶姻的产量分别提高了12.7%和57.14%,获得理想的单倍体菌株.本实验为S.cerevisiae单倍体的制备提供了一定研究经验,也丰富了酵母遗传学研究的理论基础.
从赤灵芝Ganoderma lucidum(Leyss.ex Fr.)Karst.提取物的乙酸乙酯萃取部位分离出12个化合物,通过波谱方法和理化性质分别鉴定为大黄酚(1),大黄素(2),黄芩素(3),鼠李素(4),异甘草素(5),柠檬苦素(6),2,5-二羟基苯乙酮(7),苯甲酸(8),灵芝酮三醇(9),啤酒甾醇(10),麦角甾-7,22-二烯-3β-醇(11),麦角甾醇(12).化合物1～6为首次从灵芝属中分离得到,化合物7为首次从赤灵芝子实体中分离得到.
在名义蓄冷量为63.3 kW的导热塑料盘管蓄冰槽实验台上研究了外融冰取冷的动态过程,在给定取冷强度下,分别考察了取冷进出口模式、鼓气扰动、初始蓄冰量、取冷水流量变化等因素对蓄冰槽融冰性能的影响,为设计同时具有高蓄冰率和低出水温度的蓄冰槽提供了参考.