芡实炖鹿肉

　　配方：芡实 30克 鹿肉？家养鹿？400克 料酒 10克 姜 5克葱10克 盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

　　功效：补五脏，润血脉，强筋骨。适用于虚劳羸瘦，腿抽筋，骨质疏松等症。

　　制作：1.将芡实去泥沙洗净；鹿肉洗净血水，切 3 厘米见方的块；姜切片，葱切段。

　　2.将芡实、鹿肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水 2500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮 35分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。