春盘面

　　配方：白面粉 3000克 羊肉 1000克 羊肚 500克 鸡蛋 5个蘑菇 200克 韭黄 250克 白菜苔 500克 生姜、食盐、胡椒粉、料酒、醋各适量

　　功效：补中益气。

　　应用：适用于脾胃气虚，营养不良所出现的短气，懒言，肢体困倦，身体消瘦等症。

　　制作：1.羊肉、羊肚洗净，切成2厘米见方的小块；蘑菇洗净，一切两块；白菜苔洗净，切段；韭黄洗净，剁碎待用。

　　2.白面粉用水发透，放入韭黄、食盐，揉成面团，用擀面杖擀薄，切成面条。

　　3.羊肉、羊肝放入铝锅内，加入生姜、蘑菇，置武火上烧开，然后下面条烧开，放入食盐、料酒、醋、胡椒粉即成。