莲子扇白

　　配方：莲子 30克 白菜 500克 料酒 10克 姜 3克 葱 10克盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

　　功效：养心安神，固肾益精，抗骨质疏松。适用于脾胃虚弱，泄泻，失眠，遗精，骨折，骨质疏松等症。

　　制作：1.将莲子浸泡一夜，去莲心；白菜去两端，只留中间白梗，洗净；姜切片，葱切段。

　　2.将莲子煮熟，备用；白菜切成 6厘米长的段，用姜、葱、盐、料酒煮熟，断生即捞起，沥干水分。

　　3.取扇形盘子一个，将白菜梗似纸扇一块一块地摆入盘中，每块白菜上放一个莲子即成。