赤小豆煮田螺肉

　　配方：赤小豆 50克 田螺 500 克 料酒 10 克 姜 5 克 葱 10克 盐3克 鸡精3克 鸡油30克

　　功效：清热利水，抗骨质疏松。适用于热结小便不通，黄疸，脚气，水肿，消渴，痔疮，便血，目赤，肿痛，骨折，骨质疏松等症。

　　制作：1.将赤小豆去杂质，洗净；田螺拍破，取出田螺肉；姜切片，葱切段。

　　2.将赤小豆放入锅内，加入田螺肉、料酒、姜、葱，水800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮 35分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。