首 乌 鸡

　　配方：何首乌10克 山楂10克 桑椹10克 乌鸡300克 姜5克 葱5克 蒜10克 盐5克

　　功效：滋阴补血，降脂降压，高血压病患者经常食用之菜肴。

　　制作：1.何首乌烘干，打成细粉；山楂去核，洗净切片；桑椹去杂质洗净；乌鸡肉用沸水焯去血水，切成5厘米见方的大块。

　　2.把鸡肉放蒸盆内，加入姜、葱、蒜、盐捞匀，加入何首乌粉、山楂和桑椹，加上汤200毫升。

　　3.把蒸盆置武火大气蒸笼内蒸40分钟即成。

　　食法：每3日1次，每次吃鸡肉50克。