蒜茸拌茄子

　　配方：大蒜 30克 茄子 200 克 葱 10 克 盐 5 克 芝麻油 10克 酱油10克

　　功效：行气解毒，降脂降压。适用于肝肾阴虚型高血压病患者。

　　制作：1.把大蒜去皮，捣成蒜茸，待用。

　　2.茄子洗净，一切两半，上笼用武火大气蒸 25分钟，出笼后，把茄子放入盆内，加入蒜茸、芝麻油、盐、酱油，拌匀即成。

　　食法：佐餐食用，常用菜肴。