核桃枸杞炒牛肉

　　配方：核桃仁20克 枸杞 20克 牛肉 250克 莴苣 100克 黑木耳30克

　　功效：补脑，益肾，明目，养颜，润肠通便。适用于肾虚，便秘，视物不清，反应迟钝，面黄无华等症。

　　制作：1.将核桃仁用素油炸香；枸杞去果柄、杂质，洗净；莴苣去皮，洗净，切 4 厘米长的细丝；黑木耳用清水发好后，去蒂，撕成瓣状；牛肉洗净，切 4厘米长的细丝；姜切丝，葱切段。

　　2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜、葱爆香，再下入牛肉、料酒炒变色，加入莴苣、黑木耳、核桃仁、枸杞、盐、鸡精，炒熟即成。