核桃炖蚕豆

　　配方：核桃仁 30克 桂圆肉 30克 花生仁 50克 蚕豆 500克羊胫骨 1000 克 料酒 10克 姜 5 克 葱 10 克 盐 3克鸡精3克 鸡油35克

　　功效：健脾利湿，补脑益智，润肠通便。适用于脾湿拘挛，脑力衰退，智力减弱，便秘等症。

　　制作：1.将核桃仁、桂圆肉、花生仁、蚕豆洗净；羊胫骨洗净，锤破；姜拍松，葱切段。

　　2.将核桃仁、桂圆肉、花生仁、羊胫骨、姜、葱、料酒同蚕豆一起放入炖锅内，加水 2800克，用武火烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。