核桃炒乳鸽

　　配方：核桃仁30克 乳鸽 250克 胡萝卜 100克 料酒 10克

　　姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 素油35克

　　功效：益智补脑，润肠通便。适用于智力低下，记忆力差，便秘，脑力衰退等症。

　　制作：1.将核桃仁用素油炸香；胡萝卜去皮，切成小丁状；乳鸽宰杀后，去毛桩、内脏及爪，剁成小丁状；姜切片，葱切段。

　　2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，随即加入乳鸽、料酒炒香，再加入胡萝卜、核桃仁、盐、鸡精，稍炒即成。