核桃枸杞拌菠菜

　　配方：核桃仁 30克 枸杞 20克 菠菜 500克 大蒜 30克 醋10克 酱油10克 姜5克

　　功效：健脑，益智，通便，润肠通便。适用于脑力不强，便秘，智力低下等症。

　　制作：1.核桃仁用素油炸香，研成颗粒状；枸杞去果柄、杂质，洗净；大蒜去皮，切成颗粒状；菠菜洗净，切4厘米长的段，放入沸水锅内氽熟；姜切颗粒，备用。

　　2.将菠菜放入拌碗内，加入核桃仁、枸杞、大蒜、盐、鸡精、白糖、酱油，拌匀即成。