核桃炖羊杂

　　配方：核桃仁 30克 羊腰 50克 羊肝50克 羊心 50克 羊肠50克 羊肚50克 白萝卜50克 香菜25克 料酒10克姜 5克 葱 10克 盐 3克 鸡精 2克 胡椒粉 2克 鸡油30克

　　功效：温胃补肾，益智补脑，润肠通便。适用于胃寒疼痛，便秘，腰膝酸软，脑力衰退，智力欠佳等症。

　　制作：1.将核桃仁洗净，去杂质；羊腰、羊心、羊肝洗净，切成片；羊肠洗净，切成3厘米长的段；羊肚洗净，切3厘米见方的块；白萝卜洗净，去皮，切 4 厘米见方厚的块；香菜洗净，切成4厘米长的段；姜切片，葱切段。

　　2.将核桃仁、白萝卜、羊肝、羊心、羊腰、羊肠、羊肚同放炖锅内，加入姜、葱、料酒，加清水 1800克，置武火上烧沸，再用文火炖煮 35分钟，加入香菜、盐、鸡精、胡椒粉、鸡油，搅匀即成。