核桃枸杞炖斑鱼

　　配方：核桃仁25克 枸杞20克 斑鱼300克 料酒10克 姜5克 葱10克 盐3克 鸡精2克 鸡油35克

　　功效：健脑，益智，补气血，明目，润肠通便。适用于脑力衰退，便秘，智力低下，气血不足，视物不清等症。

　　制作：1.将斑鱼宰杀后，去鳞、鳃及肠杂，切 3 厘米见方的薄片；核桃仁、枸杞去杂质洗净；姜拍松，葱切段。

　　2.将斑鱼放入炖杯内，加入核桃仁、枸杞、料酒、姜、葱、盐、鸡精、鸡油，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟即成。