青梅

　　浅识水果

　　青梅属绿色水果，具有合理的钙磷比、低糖高酸，营养丰富。青梅还是一种良好的药材，梅的果、花、叶、枝、根在医药上都有良好的功效。由于青梅有着其特有的保健功效和营养价值，引起世界各国的重视，尤其在日本早已作为健康保健食品被加以开发和利用。

　　营养功效

　　●青梅具有防止癌变、增进食欲、恢复体力、消除疲劳、延缓衰老等功效。同时能改善便秘，安神，解烦。

　　●青梅有显著的整肠、保护肝脏、抗过敏和脱敏作用。

　　●青梅含有的钙等能预防老人骨质疏松。梅果制品能促进皮肤细胞新陈代谢，起到美肌、美发的作用。

　　贮存方法

　　●可将青梅或梅制品放入冰箱内保存。

　　最佳食法

　　●青梅可生食，也适宜加工成多种果脯和蜜饯。

　　宜忌

　　●青梅酸味极强，生食过多常常会引起腹泻。