白酒发酵方法

本发明公开了一种白酒发酵方法，包括以下步骤：1粉碎、2浸泡加曲、3粉末填装、4蒸粮、5发酵、6蒸馏、7储藏勾兑。
我国白酒在世界六大蒸馏酒中独具特色,其独特工艺是千百年来我国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶[1].本文对白酒的分类和关键性指标及对指标的控制加以总结,有助于提高人们对白酒产品的认识和健康饮酒意识.
本文以2017—2021年我国白酒行业上市公司财务指标为基础，利用Z值模型对白酒上市公司违约风险进行了实证研究。研究发现，近年来我国白酒行业上市公司中除了个别公司存在较高违约风险外，行业整体违约风险较低，处于健康的信用状态。最后结合研究结果与近年来白酒行业的发展状况，本文提出了进一步降低白酒行业上市公司违约风险的相应建议。
本实用新型提供白酒净化设备及白酒生产系统，涉及白酒生产设备的技术领域，包括设备主体、搅拌系统、净化系统和过滤系统；所述净化系统包括变压电源组和电解电极；所述电解电极位于所述设备主体的容腔内；所述设备主体上端设置有进料口，下端设置有出料口；所述出料口与第一排料管相连；且所述过滤系统设置在所述第一排料管上。本实用新型提供的白酒净化设备及白酒生产系统中的净化系统能够对设备主体内的白酒的杂质进行除杂，且搅拌系统使白酒中的挥发性高的杂质挥发排出设备主体，在白酒中的不易挥发高沸点油脂类杂质，在碱性环境中，产生造化反应，形成非可溶性固定后产生絮凝和析出，经过过滤系统后除去，这样达到净化白酒中杂质的目的。
本发明涉及一种男女皆宜的SOD养生活力王白酒，该酒主要组成的成份为SOD和适量的优质五粮型白酒配制而成。其特征是每500ml优质五粮型白酒中含：SOD、人参精华、虫草精华、微量元素、矿物质等活性成份。本发明的目的在于提供一种健康，不含国际奥委会禁用的刺激剂、兴奋剂、激素等有害成分，具有抗衰老，修复细胞，全面调理人体平衡的SOD养生活力王白酒及其制造方法。
本发明公开了一种新型固态白酒酿造方法，包括如下步骤：a.分别酿造至少二种单粮原酒，即分别煮粮、分别发酵、分别蒸馏、分别窖存；b.将上述分别酿造的至少二种单粮原酒调配成所需白酒。一种新型固态白酒，用如下重量份的60%vol的单粮原酒调配而成：高粱原酒20?35%、玉米原酒5?10%、大米原酒20?30%、小麦原酒10?20%、糯谷原酒15?25%、豌豆原酒4?10%、甜荞原酒5?10%、黄豆原酒1?5%。