芝麻油炖鹧鸪

　　配方：芝麻油 30克 鹧鸪 2只 料酒 10克 姜 5克 葱 10克盐3克 鸡精3克 鸡油30克

　　功效：润肠通便，滋补五脏。适用于肠燥便秘，五脏虚损，心力不强等症。

　　制作：1.将鹧鸪宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。

　　2.将鹧鸪、姜、葱、芝麻油、料酒同放炖锅内，加水1500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮 25分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。