不同处理对酿酒葡萄品种'爱格丽'组培苗移栽的影响

试验研究了不同处理对'爱格丽'组培苗移栽成活率、生长形态及生理指标的影响.利用常规的方法,测定株高等生长指标,TTC等生理试验方法测定根系活力等生理指标.结果表明:腐殖土:珍珠岩1:1(体积比)的移栽成活率和抗逆性最高,腐殖土:珍珠岩:园土:牛粪1:1:1:0.3(体积比)的干重比和根系活力最好.移栽器皿的大小对植株的生长有着一定的影响,0.4 g·L-1的激素短时间对促发新根作用不太明显,对于移栽成活的组培苗,0.4 g·L-1的激素可以提高其根系活力和壮苗指数.就大范围的推广,腐殖土:珍珠岩:园土:牛粪1:1:1:0.3适宜作为'爱格丽'组培苗移栽的基质.
为探索纯种多菌混合发酵技术制备清爽型干红曲黄酒的可行性,以高产糖化酶的丝状真菌和酿酒酵母为主,其他菌株为辅的组合方法,对2株红曲霉(A5、B6)、2株米根霉(M1、M2)和1株酿酒酵母(NY02)进行组合混菌发酵,测定各组合混菌发酵酒样的主要理化成分,运用感官加权评分法评定酒样的感官特性,并在此基础上固定丝状真菌,考察不同的酿酒酵母Y2、Y5和NY02的发酵或组合发酵对酒样的主要理化成分和感官特性的影响.结果显示:较优混菌组合为“A5+B6+M2+NY02”与“A5+B6+M2+Y2”.这两个组合分别使用的酿酒酵母Y2和酿酒酵母NY02的发酵特性相近.对于组合“A5+B6+M2+NY02”,红曲霉B6为酒样中红色素和黄色素产量的主要贡献菌株,可显著提高酒样的整体风味;米根霉M2有助于红曲霉B6产生色素;红曲霉A5的添加也有助于提高酒样的整体风味.组合“A5+B6+M2+NY02”与“A5+B6+M2+Y2”,二者发酵所得酒样均清亮透明,呈红琥珀色,具有红曲黄酒特征风味及较爽适的口感,满足清爽型干红曲黄酒的各项指标.纯种多菌混合发酵技术制备清爽型干红曲黄酒具有可行性,可实现红曲黄酒质量的可控性.
为研究酵母菌混合培养条件下生长状态的变化规律以及相互影响的因素,选取2种酵母菌,酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae,Sc) 131和毕赤酵母菌(Pichia fabianii,P.f) 65,考察了初始糖含量、pH值、乙醇体积分数对两菌种混合培养时生长状态的影响,并通过气相色谱-质谱分析方法考察了2种细胞脂肪酸组成的差异性.结果表明,相对于纯培养,混合培养条件下,Pf对Sc产生明显的抑制作用,在低糖和低pH值环境条件下,Sc受抑制作用加剧,当初始糖含量2％时,PflSc(菌体浓度比)为28,pH 3.5时,PflSc达37;在外源添加乙醇时,随着乙醇体积分数的升高,Pf受抑制程度较Sc严重,Sc生长处于相对优势地位,说明Sc较Pf耐乙醇,当乙醇体积分数为12％时,PflSc为0.5.经细胞脂肪酸组成分析,Sc主要为C16的棕榈酸和棕榈油酸,Pf主要为C18的油酸、亚油酸和亚麻酸,混合培养时细胞脂肪酸组成主要为C18型脂肪酸,Pf细胞代谢产生的亚油酸和亚麻酸的积累释放可能是抑制Sc生长的因素之一.实验结果可为进一步从转录组水平研究混合酵母相互影响的机制,以及发酵质量控制提供理论支持.
一种密闭高效的白酒蒸馏单元，包括甑桶和冷凝器，甑桶和冷凝器之间采用蒸汽管道相连，甑桶包括底锅、桶身和甑盖，底锅内设有蒸汽盘管，桶身内设有酒赔支撑板，酒赔支撑板上阵列地设有通气小孔，蒸汽管道与甑盖相连，且甑盖与桶身之间设有水封结构，甑盖上还设有外径小于桶身内径并防止冷凝液进入水封结构的裙板；冷凝器包括位于上端的蒸汽缓冲腔和位于下端的冷凝液集液腔，蒸汽缓冲腔与冷凝液集液腔之间设有冷凝单元，蒸汽管道与蒸汽缓冲腔相连，冷凝液集液腔的底部设有冷凝液出液管；冷凝单元包括分别与蒸汽缓冲腔和冷凝液集液腔相通的冷凝管，冷凝管外套装设有冷凝介质管，冷凝介质管的下端设有冷凝介质进口，上端设有冷凝介质出口。
小菜蛾(Plutella xylostellaL)是一种危害十字花科植物的世界性害虫,研究其基因功能为寻找新的小菜蛾防治方法具有重要意义.本研究克隆了小菜蛾p38 MAPK基因的开放阅读框(ORF),并根据其DNA序列推导出了蛋白一级结构,发现该基因编码一个含有349个氨基酸残基的蛋白.通过SMART网站分析发现该蛋白在第20 ～304位氨基酸残基区域存在着一个典型的丝氨酸/苏氨酸蛋白激酶结构域,说明它是一个潜在的丝氨酸/苏氨酸蛋白激酶.Blast比对发现Pxp38基因与家蚕Bmp38基因、酿酒酵母ScHOG1基因、人类Homo sapiens p38基因在蛋白一级结构上的相似性分别是91.7％、51.6％和78.6％,说明p38 MAPK基因在进化上具有较高的保守性.
采用超高效液相色谱-电喷雾离子化-质谱(UHPLC-ESI-MS)技术,结合多元变量及单变量的数据分析方法,研究了重离子束辐射后线粒体受损的酿酒酵母(ResD-4)的脂质代谢组学.检测了对照组(Control)及ResD-4的脂质代谢物组成,共鉴定出648种脂质分子.研究结果表明,正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)能准确区分ResD-4与Control的脂质代谢物;通过变量权重值(VIP)、变异倍数(FC)、差异性(p)分析相结合,最终筛选出甘油二酯(DG)(16:0/18:1)、溶血磷脂酰胆碱(LPC)(18:0)、溶血磷脂乙醇胺(LPE)(16:0)、溶血磷脂酰肌醇(LPI)(18:0)、溶血磷脂酰丝氨酸(LPS)(18:0)、磷脂酸(PA)(16:0/18:0)、磷脂酰胆碱(PC)(31:0)、磷脂酰乙醇胺(PE)(16:0/10:0)、磷脂酰肌醇(PI)(15:0/18:0)、磷脂酰丝氨酸(PS)(16:0/16:0)、硫代异鼠李糖甘油二酯(SQDG)(37:4)和硫代异鼠李糖甘油二酯(SQDG)(15:0/16:0/18:0)共12个亚类、54种显著性差异脂质分子;显著性差异脂质分子表达量分析显示,ResD-4中DG、TG、SQDG、PA、PC、PI、LPC、LPE、LPI的表达量上调,PE、PS、LPS的表达量下调.根据上述实验结果,推测酿酒酵母可能通过调节脂质成分的含量来应对重离子束辐射引起的线粒体损伤,显著性差异脂质分子可能是重离子束辐射诱导酿酒酵母线粒体损伤后的潜在标志物.