纳豆激酶基因在酿酒酵母中的表达

目的:从纳豆芽孢杆菌基因组DNA中扩增纳豆激酶基因,以实现该基因在酿酒酵母中的表达.方法:通过PCR方法扩增纳豆激酶基因,利用DNA重组技术构建重组质粒pYES2-NK,转化酿酒酵母H158感受态细胞;经β-半乳糖诱导表达后,用纤维蛋白平板法检测纤溶酶活性.结果:克隆到大小为1192bp的纳豆激酶基因,编码397个氨基酸;活性检测表明酿酒酵母发酵液的上清液具有纤溶酶活性.结论:纳豆激酶基因在重组酿酒酵母中实现了分泌表达.
采用气相色谱法测定自酿白酒中乙酸乙酯的含量.用标准曲线法定量,在已优化的仪器条件下,相对标准偏差为3.1％,加标回收率为94.4％-109.3％,采用标准曲线法测白酒中乙酸乙酯的含量可快速获得准确结果.
为了提高固定化啤酒酵母絮凝岩溶水硬度和矿化度的能力,采用固定化剂海藻酸钠包埋啤酒酵母,并制备了粒径1～2mm的固定化啤酒酵母絮凝剂小球.以啤酒酵母固定化菌的物理性质及对岩溶水硬度和矿化度絮凝率为指标,考察了固定化因素海藻酸钠质量分数、菌体海藻酸钠质量比、交联时间及氯化钙质量分数对固定化小球的物理性质及絮凝岩溶水的影响.结果显示,制作固定化菌的最优固定化条件分别为:海藻酸钠质量分数2.0％-3.0％、菌体海藻酸钠质量比6％-8％、交联时间6～10 h和氯化钙质量分数2.0％-4.0％,此时的啤酒酵母固定化菌物理性质最优.由正交实验确定影响因素主次顺序及最优水平组合后,结果发现:较其他因素而言,海藻酸钠质量分数与菌体包埋比对絮凝率影响较大;当选取质量分数为2.0％的海藻酸钠、10％的菌体质量比、4.0％的氯化钙和10 h的交联时间条件下制作的固定化小球,在投加量4g·L-1,絮凝时间60 min时,对岩溶水的矿化度和硬度絮凝率分别达到76.97％和59.77％,处理后的岩溶水矿化度从3 109 mg·L-1降到1 258mg· L-1,矿化度达到了《地下水质量标准》(GB/T14848-93)的Ⅳ类用水标准,硬度从2 856 mg· L-1降到了658 mg·L-1,硬度接近《地下水质量标准》(GB/T14848-93)的Ⅳ类用水标准.
针对国产的36000瓶/时啤酒灌装生产线的工艺流程和生产线的自动化控制系统进行了简单的介绍,特别是针对基于现场总线控制系统的优缺点进行了论述.本文对于今后我国灌装生产线中的自动控制系统的设计有较好的借鉴作用.
概述了山东省从70年代至今,对啤酒大麦生产的发展和利用,进行了剖析,30多年来啤麦在我省啤酒工业生产中所起的作用,根据我地优越的环境条件,以发展春性啤麦生产为主,冬性哞麦为辅,提高土地复种指数和土地(闲置地)利用率,拓宽啤麦用途,使啤麦生产在我省占有一席之地.
本实用新型公开了一种白酒加工用加速冷却装置，涉及白酒加工技术领域，包括内壳体和外壳体，内壳体和外壳体通过支撑件连接，内壳体的内腔上端固定连接有水冷热换器，水冷热换器的一端固定连接进水管的一端，进水管的另一端依次贯穿内壳体和外壳体并位于外壳体的外侧，内壳体的顶端中部固定连接进气管的一端，进气管的上端两侧均设有风机，风机与外壳体的外壁固定连接。该白酒加工用加速冷却装置，通过设置支撑件，可将内壳体和外壳体连接起来，对内壳体起到固定作用，通过将内壳体的侧壁设置为星形，增加了内壳体与空气的接触面积，加快冷却速度，通过设置水冷热换器，可将酒蒸气迅速降温，又回收了大部分余热用于生产再利用。