目的:考察了过氧化氢和混合氨基酸前体对突变株YF(ZnClr2,Ethr)生产谷胱甘肽的影响.方法:在不同的摇瓶培养阶段分别添加不同浓度的过氧化氢和混合氨基酸前体,测得细胞干重及GSH浓度.结果:当发酵9h时添加12mmoL/L的混合氨基酸,GSH浓度提高了99.6%;而过氧化氢对细胞积累GSH几乎没有影响:当发酵12h时添加0.3mmol/L H2O2和18mmol/L混合氨基酸,GSH浓度提高了114%.结论:混合氨基酸能显著促进酵母谷胱甘肽的合成,而混合氨基酸和过氧化氢对细胞合成GSH具有协同促进作用.
针对啤酒发酵过程具有时变性、时滞性和非线性的特点,采用模糊积分控制器对啤酒发酵过程中的温度进行控制,从而构成模糊积分控制方法.实际运行结果表明该方法不仅优于传统的PID控制和常规的模糊控制方法,而且具有灵活性好,控制适应性强、动态性能好等优点.整个设计过程显示该方法编程简单、容易实现.
冰水介质间的热传递过程广泛存在于海冰与冰川的生消演化中.对冰水间传热过程的研究有助于理解冰脊固结与冰川融化过程的内在机理.分别采用浸没试验与基于有限差分法的数值模型对热传递过程进行研究,并通过量纲分析对测试结果进行深入讨论.试验过程中分别采用不同初始温度与初始厚度的试样,并测试冰温与冰厚的变化情况.试验数据显示,在瞬态热传导过程中冰内存在明显的温度梯度,且在试验初期呈非线性分布而在中后期呈准线性分布.试样的平均温度表现出试验初期的快速升高与中后期的缓慢提升两个阶段.当试样具有较低初始温度或较高的厚度时需要更长的时间达到环境温度.冰厚的变化也同样出现快速增长与缓慢提升的两个阶段.当试样初始冰温较低或初始厚度较大时,冰厚增长量显著提高.分析结果表明,影响冰温变化的决定因素是由Fourier所表示的导热与内能之间的比值而非初始条件.冰厚的最终增长率则由表示相变的Stefan数与表示热对流的Biot数两者之间差值所决定.
本专利公开了一种白酒用灌装设备，包括机座，机座上竖向设有限位槽和螺纹孔，螺纹孔内螺纹连接有螺纹杆；机座的侧壁上设有侧孔，螺纹杆的侧壁上设有穿过侧孔用于带动螺纹杆转动的侧杆；螺纹杆的顶部设有圆盘，且圆盘与限位槽之间设有第一弹簧；机座位于螺纹杆的两侧均设有对酒瓶限位的张紧机构；机座上设有用于放入酒瓶瓶口的管道；管道的中部竖向滑动连接有竖向板，竖向板上设有横向孔和L型的底孔，且底孔与管道相通；管道的底部设有辅助管，且辅助管上设有由外界进入管道内的第一单向阀；机座上设有用于带动竖向板沿竖直方向往复运动的往复机构。本方案主要解决了目前酒瓶因粘附有灰尘导致灌装白酒后会影响白酒品质的问题。
葡萄酒通过浸渍发酵及后处理工艺进行酿造,低温处理是增加葡萄酒稳定性与品质改良的主要途径.本文介绍了以乙二醇为载冷剂的间接冷却系统的组成、特点、控温工序中的工艺和设备技术参数,概述该系统在酿制优质葡萄酒的控温环节包括葡萄汁澄清、发酵以及后续冷处理工序中的应用,并通过乙二醇间接冷却系统的工艺设计实例和运行效果,说明间接冷却系统在葡萄酒酿制生产中具有良好的推广应用前景.
[目的]研究鱼腥草叶中黄酮类物质的最佳提取工艺和鱼腥草叶乙醇提取液的抑菌作用.[方法]以鱼腥草为材料,浓度70％的乙醇为溶剂,设计L9(34)正交试验提取方法,优选出鱼腥草叶中黄酮类物质的最佳提取工艺条件；以多粘芽孢杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、裂殖酵母和酿酒酵母、黑曲霉为供试菌种,进行抑菌试验,研究鱼腥草叶乙醇提取液的抑菌作用.[结果]优选出的提取方法为乙醇提取法,其较佳的提取条件为温度80℃,料液比1:20(g/ml),提取2次,每次提取2h;在此条件下,鱼腥草黄酮类物质的提取率达4.363％.鱼腥草叶乙醇提取液具有广谱抑菌特性,且对细菌的抑菌效果优于对真菌的抑菌效果；鱼腥草叶提取液对多粘芽孢杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、裂殖酵母、酿酒酵母和黑曲霉的最小抑制浓度分别为0.06、0.06、0.08、0.08、0.1、0.1和0.1 g/ml.[结论]研究出了鱼腥草叶中黄酮类物质的最佳提取工艺,并确定了其乙醇提取液的抑菌作用,为鱼腥草叶的进一步开发和利用提供了理论依据.
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