通过静态吸附实验,以酿酒废酵母作为吸附剂,研究了Cu2、Ni2+及Cu2和Ni2共存对酿酒废酵母吸附Pb2+动力学以及等温吸附的影响.结果表明:Ni2的存在使Pb2的吸附平衡时间从5 min延长到了10min,减缓了Pb2+吸附速率,但对Pb2的吸附量无影响,Cu2以及Cu2和Ni2+共存都使Pb2+的吸附量明显下降,分别下降了35.45％和32.51％.用准二级动力学方程和Langmuir方程对Pb2吸附过程进行了拟合,发现在本实验条件下可以用准二级动力学方程(R2为0.9953 ～0.9999)和Langmuir方程(R2为0.9687～0.9824)对酿酒废酵母竞争吸附Pb2+的动力学及吸附平衡进行描述.
介绍谷氨酰转肽酶(γ-GT)的研究概况,重点综述酿酒酵母中谷氨酰转肽酶的结构以及催化机制.酿酒酵母γ-GT在细胞中与谷胱甘肽水甲的高低有密切关系,并在酵母细胞解毒或抗外界胁迫及液泡氨基酸转运的过程起着重要作用.目前,γ-GT在临床医学和工农业中有着重要的地位,并对细胞内解毒重要物质--谷胱甘肽的含量有着重要的影响.
为探究浒苔添加比例与微生物发酵对幼刺参生长、消化和非特异性免疫的影响,试验以浒苔、马尾藻、石莼、扇贝边等为原料,配制成浒苔添加比例分别为0、10%、20%、30%和40%的5种饲料。将每种饲料均分成2份,其中1份利用酿酒酵母菌发酵,试验最终得到10种试验饲料。将上述饲料饲喂初始平均体重为(3.94±0.46) g的幼刺参46 d,每种饲料设3个重复,每个重复投喂30头幼刺参。结果表明：1)随着浒苔添加比例的提高,在未发酵组中幼刺参的增重率( WGR)、特定生长率( SGR)和饲料效率( FE)有升高的趋势,以40%添加组最优；在发酵组中幼刺参的WGR、SGR 和 FE 先升高后降低,以30%添加组最优。添加30%与40%的浒苔对WGR、SGR和FE的影响差异不显著(P>0.05),但二者均显著高于添加10%的浒苔(P<0.05)。而发酵与否对各项生长性能指标均无显著影响( P>0.05)。2)在未发酵组中,随着浒苔添加比例的提高,肠道纤维素酶活力呈现出先上升后下降的趋势；而在发酵组中,肠道纤维素酶活力呈现出不断上升趋势。同一添加比例下,发酵组的肠道纤维素酶活力要高于未发酵组,且在添加比例为10%、20%、40%时差异显著(P<0.05)。浒苔添加比例和发酵与否之间的交互作用除对肠道纤维素酶活力有显著影响( P<0.05)外,对肠道胰蛋白酶和淀粉酶活力均无显著影响( P>0.05)。3)浒苔添加比例与发酵与否对幼刺参体腔液中酸性磷酸酶( ACP)、碱性磷酸酶( AKP)和超氧化物歧化酶( SOD)活力均无显著促进作用( P>0.05),且二者无显著交互作用( P>0.05)。由此得出,幼刺参饲料中浒苔的适宜添加比例在30%~40%之间；对添加浒苔饲料的进行微生物发酵可以适当提高幼刺参肠道中纤维素酶活力。
由覆冰引起的输电线路绝缘子绝缘特性下降是导致电网事故的重要原因之一。为此,研究了220kV复合绝缘子的覆冰电气特性。针对220kV的防冰闪型复合绝缘子进行污秽模拟及覆冰过程试验,采用恒压升降法获得复合绝缘子50%闪络电压U50%及其标准偏差σ50%,并测量了其在覆冰条件下的电压分布情况。结果表明：在相同条件下,防冰闪型复合绝缘子的冰凌桥接时间比普通绝缘子的冰凌桥接时间延缓了约5倍,但是其单位长度覆冰质量比普通绝缘子增加了约0.6kg/m。覆冰情况下防冰闪型复合绝缘子的50%闪络电压U50%比普通型复合绝缘子高11.4%,电压梯度Eh高7.8kV/m。因此,优化复合绝缘子的伞形结构可改善其冰闪特性。
经改造的植酸酶功能区结构基因按正确的阅读框架融合到酿酒酵母（S.cerevisiae）表达载体YFD59上的α-因子信号肽编码序列3’端，并受PGK组成型启动子和ADH1终止子的控制。重组载体以乙酸锂方法转化酿酒酵母宿主菌株BJ1991，经尿嘧啶筛选得到酵母转化子。限制性培养酵母转化子并测定表达产物的生物活性。研究证明，植酸酶基因功能区具有生物学活性。表达产物与完整植酸酶相比，其pH适性相似，但耐温性降低。
重点研究了微氧处理对葡萄酒酒精度、残糖、干浸出物、总酸、挥发酸、色度,色调的影响,结果表明,适宜的微氧处理对酒精度、残糖、干浸出物、总酸无显著影响,不会增加葡萄酒中挥发酸的含量,可增加葡萄酒的色度,使420 nm的吸光值增加,使游离态花色素苷向结合态转化,促进葡萄酒颜色的稳定.
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