赤小豆煮鲤鱼

　　配方：赤小豆 50克 鲤鱼 1尾？500克？料酒 10克 姜 5克葱10克 盐3克 鸡精3克 胡椒粉3克 鸡油25克

　　功效：利水，除湿，和血排脓，消肿解毒。适用于水肿，黄疸，泻痢，便血，痈肿，骨质疏松等症。

　　制作：1.将赤小豆去泥沙，洗净；鲤鱼宰杀后，去鳃、鳞、肠杂；姜切片，葱切段。

　　2.将赤小豆放入炖锅内，加水 2500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮 30分钟，然后放入鲤鱼，加入姜、葱、料酒，煮熟，再加入盐、鸡精、鸡油即成。