赤小豆炖猪蹄

　　配方：赤小豆 250克 猪蹄2只 料酒10克 姜 5克 葱 10克盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

　　功效：补血，通乳，托疮，抗骨折。适用于妇人乳少，痈疽，疮毒，骨折，骨质疏松等症。

　　制作：1.将赤小豆去泥沙，洗净；猪蹄去毛洗净，一切两半；姜切片，葱切段。

　　2.将赤小豆、猪蹄、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮 45分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。