赤小豆煮白鱼

　　配方：赤小豆 50克 白鱼 1尾？500克？料酒 10克 姜 5克葱10克 盐3克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

　　功效：健脾开胃，消食行水，抗骨质疏松。适用于脾胃虚弱，食积，骨折，骨质疏松等症。

　　制作：1.将赤小豆去泥沙，洗净；白鱼宰杀后，去鳃、鳞、肠杂，洗净；姜切片，葱切段。

　　2.将赤小豆放入炖锅内，加入姜、葱，水 2500毫升，置武火烧沸，再用文火煮 25分钟，放入白鱼、料酒，煮熟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。