赤小豆炖全鸡

　　配方：赤小豆50克 鸡1只？1000克？料酒10克 姜5克 葱10克 盐5克 鸡精3克 鸡油30克 胡椒粉3克

　　功效：温中益气，补精添髓，抗骨质疏松。适用于虚劳羸瘦，中虚胃呆，食少，泻泄，下痢，消渴，水肿，骨折，骨质疏松等症。

　　制作：1.将赤小豆去泥沙，洗净；鸡宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。

　　2.将赤小豆、鸡肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮 35分钟，加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉即成。