人参炒鳖肉

　　配方：人参 20克 鳖 1只？500克？料酒 10克 姜5克 葱 10克 素油50克

　　功效：补元气，益气血。适用于高血压病，阴虚，气短，怠倦，肌肤不润等症。

　　制作：1.将鳖宰杀后，去头、尾、内脏和爪，揭开盖，剁成八大块；人参切薄片；姜切片，葱切段。

　　2.将炒锅置武火上烧热，加入素油烧至六成热时，下入鳖肉、人参、料酒、盐、味精，炒熟即成。