山药炒鲜墨鱼

　　配方：山药 20克 鲜墨鱼 300克 芹菜 50克 姜 10克 葱 20克 盐4克 味精3克 料酒15克 素油50克

　　功效：健脾，补肺，固肾，益精。适用于高血压病，脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，小便频数等症。

　　制作：1.将山药切成薄片，用温水泡软，煮熟，沥干水分。

　　2.鲜墨鱼洗净，去筋膜和骨，切成 2厘米宽、3厘米长的块；芹菜洗干净，去叶，留梗，切 3 厘米的节；姜切片，葱切段。

　　3.将炒锅置武火上烧热，加入素油烧六成热时，下入姜葱爆香，再下入墨鱼块、山药、料酒、芹菜梗，炒熟，加入盐、味精，炒匀即成。