清 炒竹 笋

　　配方：鲜竹笋250克 菜油、食盐、生姜、酱油、葱、味精各适量

　　功效：清热，消痰，镇痛。适用于高血压病，小儿痰热惊病，发热头痛，妊娠眩晕等症。

　　制作：1.将鲜竹笋剥去皮，取嫩的部分，切成薄片或竹笋丝。

　　2.将锅烧热，倒入菜油烧沸，放葱爆锅，然后放入竹笋、生姜、食盐，翻炒，快熟时放味精，再翻炒几下，起锅即成。