麦冬炒云豆

　　配方：麦冬 20克 云豆？四季豆？250克 料酒 10克 盐 4克味精3克 姜5克 葱10克 大蒜10克 素油35克

　　功效：滋阴，减肥，降压。适用于高血压病等症。

　　制作：1.将麦冬用清水浸泡一夜，捶扁，取出内梗，洗净；云豆去两端及筋，切 4 厘米长的段，洗净；大蒜去皮，洗净，切片；姜切片，葱切段。

　　2.将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，随即加入云豆、大蒜、麦冬、盐、料酒、味精，加少许水，煮熟即成。