松茸冬虫柴把鸭

　　原料

　　主料：盐水鸭；

　　配料：冬虫夏草、冰鲜松茸、冬笋条、香菇条、油菜心、香菜梗；

　　调料：盐、清汤。

　　制作

　　1.盐水鸭去骨留肉切条，冬虫夏草洗净蒸软嫩；

　　2.冬笋条、香菜梗、油菜心飞水，冰鲜松茸化冻切片，加开水蒸15分钟；

　　3.鸭条、冬笋条、香菇条，用香菜梗捆上，蒸热放在炖盅里，松茸片和油菜心放在炖盅里；

　　4.清汤放松茸汁、冬虫夏草汁、盐调好味，盛在炖盅里即可。

　　特点

　　汤清味鲜，菌香味浓郁，鸭条形同柴把。

　　养生

　　松茸是一种高档的菌，功效很多，据食品研究院研究，有些成分不宜被吸收，和香菇、茶树菇、灵芝菇、蘑菇差不多，因此，食客不要一味追求高档，还是平民化些好。