2种污水培养的螺旋藻的品质研究

分析了利用2种污水(乳制品厂生产废水和酿酒厂厌氧处理废水)养殖所收获的钝顶螺旋藻(Spirulina platensis)的质量.结果表明,螺旋藻的质量基本上达到了国家食品级螺旋藻的标准.利用废水养殖螺旋藻降低了螺旋藻生产成本,所获得的螺旋藻产品质量基本得到保证,为食品工业废水的综合利用开辟了一条新路.
啤酒发酵是一个时变大滞后的过程,本文旨在对发酵过程进行分析,提出了基于PID控制的预估控制方法,得到了较好的控制效果.
本文初步探讨了运用近红外拉曼光谱技术检测白酒酒精度的可行性。给出了将全光谱数据利用BP人工神经网络所建模型和小波处理后的光谱数据利用偏最小二乘回归所建模型,并与拉曼传统方法-特征峰强比值法的预测结果进行了比较。结果表明,利用小波消噪后的数据建立的模型效果最好,预测相关系数R由传统方法的0.914 3提高到0.968 7,均方根误差由2.064 6降为1.585 9,说明对于含水较多且成分复杂的样品,拉曼光谱分析技术是可行的,并且比传统的建模方法效果好,利用小波预处理后全光谱建模效果更好。
本发明公开了一种全自动白酒蒸馏系统，其包括自前往后排布的制酒原料输送装置和制酒原料搅拌送料装置，该白酒蒸馏系统还包括蒸馏装置，蒸馏装置包括支撑架，支撑架上转动连接有由动力装置驱动水平转动的托盘，托盘的上表面环布有至少三个蒸馏甑桶，蒸馏甑桶的底面上密布有多个透气孔，托盘的底部设有蒸汽通入管，该白酒蒸馏系统还包括悬挂架以及连接在悬挂架上由升降驱动装置驱动升降且与蒸汽通入管位置对应的甑桶盖罩，甑桶盖罩上设有蒸馏出管，蒸馏甑桶的侧壁上设有侧开门，托盘的一侧部还设有托料输送装置，制酒原料搅拌送料装置的送料端、托料输送装置和甑桶盖罩沿托盘间隔环布。本发明具有可实现连续生产、占地面积小和生产效率高的优点。
[目的]研究添加樟子松松塔对啤酒品质的影响.[方法]采用现代啤酒酿造技术,在麦汁煮沸过程中添加松塔,探究松塔对啤酒发酵酵母菌、发酵度、风味、泡沫的影响及松塔的适宜用量.[结果]试验表明,添加松塔对啤酒酵母的繁殖、啤酒泡沫、风味及发酵度均有一定的影响,松塔加入量在1 ～2 g/L范围内对啤酒的发酵和风味影响不大,并且可增加啤酒保健功能,使啤酒在保持原有风味的基础上增添松塔特有的芳香.[结论]研究可丰富啤酒的花色品种,为樟子松松塔保健啤酒的开发与应用提供参考.
采用环氧树脂作为固相涂层制作固相微萃取(SPME)装置,建立了顶空固相微萃取-气相色谱法(HS-SPME-GC)测定酒精饮料中甲醇和杂醇油的方法,并对萃取条件和色谱条件进行了优化。方法的检出限为0.02 mg/L～0.04 mg/L,相对标准偏差为1.4%～4.1%;与顶空气相色谱法相比,灵敏度可提高20倍～300倍。将该法用于啤酒、葡萄酒和保健酒中的甲醇和杂醇油的测定,加标回收率为80.8%～110.3%;与顶空气相色谱法(国家标准方法)进行了比较,相对误差不大于7.3%。该法简便、快速、灵敏、精密度好,拓宽了SPME的应用范围。