锁阳海参

　　配方：锁阳 15克 水发海参 300克 冬笋 6克 油菜 6克 火腿肉 6克 葱 10克 姜末 2克 蒜片 3克 料酒 5克花椒水 2 克 精盐 2克 醋 1克 胡椒粉 2 克 素油 50克 湿淀粉40克 鸡汤500克

　　功效：补肾，壮阳，润肠，通便。适用于腰膝酸软，阳痿，滑精，早泄，肠燥，便秘等症。

　　制作：1.将锁阳润透，切薄片，洗净，备用。

　　2.将海参去肠杂，顺刀改成抹刀片；火腿、冬笋改成长方形薄片；油菜洗净，切成抹刀片。

　　3.炒锅内放入清水，烧开后，把海参焯透捞出。

　　4.炒锅内放入底油，烧热时用葱、蒜炝锅，添入鸡汤，取出葱和蒜，放入料酒、花椒水、精盐、醋、姜末，再放入胡椒粉、海参、锁阳片、味精，用湿淀粉勾芡，淋上明油，盛入盘内即成。

　　食法：每日1次，佐餐食用。