鹿茸扒黄蘑

　　配方：鹿茸粉6克 水发黄蘑150克 熟鸡腿肉150克 酱油25克 花椒水5克 料酒5克 白糖 5克 味精2克 素油40克 鸡汤150克 姜10克 葱10克 湿淀粉25克

　　功效：补气血，壮元阳，益精髓，强筋骨，抗衰老。适用于虚劳羸瘦，精神倦怠，眩晕，耳鸣，耳聋，目暗，阳痿，早泄，梦遗，癌症，腰膝酸软等症。

　　制作：1.将鹿茸片烘干，研成细粉；把鸡腿肉切成长 4厘米的片，皮向下码在盘内一边；黄蘑用开水烫一下捞出，用凉水洗一下，挤净水分，用刀片成块，码在盘的另一边。

　　2.炒锅内放入油，待油烧至六成热时，用姜、葱爆香，加酱油、鸡汤、花椒水、料酒、味精、白糖，待烧沸后，捞出姜、葱，撇净浮沫，将鸡腿、黄蘑放入锅内，加入鹿茸粉，用文火煨透，加入湿淀粉勾芡，放入明油，翻匀，盛入盘内即成。

　　食法：每日1次，正餐佐餐食用。