目的：利用甜叶菊糖基转移酶UGT76G1特异性催化甜菊糖中含量高并且具有较强后苦味的甜菊甙生成高甜度的莱鲍迪甙A。方法：将合成UGT76G1编码基因插入pYES2载体的EcoRI和XhoI酶切位点之间，成功构建了pYES2-UGT重组质粒。重组质粒导入表达宿主酿酒酵母YPH499，利用2％半乳糖对重组菌进行诱导表达。结果：确定了最佳诱导时机为菌体培养后48h，诱导表达时间为12h。并对重组酶粗酶液性质进行了初步研究，确定其最适反应pH为8．0，最适反应温度为40℃，最佳反应时间36h。结论：为建立经济高效的生物催化法对甜菊糖口味改质奠定了基础。
在利用实测一年平整冰厚数据和同步全极化RADARSAT-2 SAR影像、全面分析不同SAR极化参数对海冰厚度敏感度的基础上,发现Alpha角最高;从理论上证实利用两者相关性反演冰厚的可行性,将所得经验方程用于冰厚反演,其结果与实测数据吻合较好;与现有常用方法的反演结果进行对比表明,新方法误差较小;Alpha角可以用于一年平整冰厚度反演,证明全极化SAR海冰信息反演冰厚确有优势.
研究了非离子表面活性剂吐温-20对丹宝利和安琪耐高温酿酒高活性干酵母发酵废报纸的影响,通过正交实验和单因素实验考察了发酵时间、酶用量、接种量和吐温-20的浓度对同步糖化发酵的影响.结果显示,吐温-20能有效地提高发酵液中还原糖和乙醇的产率,减少高成本的纤维素酶用量.添加0.15%的吐温-20,乙醇产率相应地增加了5.47%和7.24%,还原糖的含量分别增加了11.8%和12.2%.在最优发酵条件72h、20FPU/g(底物)、10%接种量(V/V)和0.17%吐温-20下,产率达到0.2416g乙醇/g(废报纸),是理论值的62.6%.
本实用新型提供一种封闭式盒装白酒自动售货柜，是由柜体、柜门和智能控制器组成，柜体中分层设置有储货皮带机和售货皮带机，盒装白酒排列在储货皮带机和售货皮带机上，出货皮带机的传送方向与售货向皮带机的侧面相对，售货皮带机的传送方向与设置在售货皮带机端部的售货机构相接，售货机构是由售货转盘和驱动电机组成，驱动电机设置在售货转盘的底部通过齿轮啮合传动，售货转盘的上部设置有半圆形出货筒，半圆形出货筒的开口与设置在柜门上的取货口相对应，智能控制器设置在取货口的侧面。该封闭式盒装白酒自动售货柜和现有技术相比，具有设计合理、安全可靠、杜绝售假、易于维护等特点，因而，具有很好的推广使用价值。
建立并利用固相萃取-高效液相-荧光法对国内市场上31种罐装啤酒中双酚物的含量进行了调查。方法的检测限为0.02～0.09μg/L,在0.02～50.00μg/L的检测范围内相关系数大于0.99,加标回收率和标准差分别为80.67%～101%和1.01%～4.84%。样品中除双酚E（BPE）没有检出外,双酚A（BPA）、双酚A二缩水甘油醚（BADGE）、双酚F二缩水甘油醚（BFDGE）、双酚B（BPB）和双酚F（BPF）的平均检出浓度分别为2.99、0.41、0.18、0.12、0.12μg/L,检出率分别为100%、83.9%、6.4%、12.9%和6.4%。BPA和BADGE是罐装啤酒中存在的最主要的双酚物,其平均每日摄入量分别估计为0.0160、0.0022μg/kg.bw.d,低于欧盟关于BPA50μg/kg.bw.d的规定。样品中BPA没有超过欧盟规定的0.6mg/L,BADGE的迁移也未高于9mg/L,但是BFDGE的检出是不允许的。目前尚无关于BPF、BPE和BPB的迁移限值。
本文主要阐述了β-葡聚糖、β-葡聚糖酶的性质.讨论了β-葡聚糖对啤酒感官指标的影响.着重论述了β-葡聚糖酶在啤酒工业中的应用.对利用改良的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)菌株的应用前景做了探讨.
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