云南元谋野生毛葡萄的生物学特性和酿酒特性分析

本试验调查了元谋野生毛葡萄(V.quinquangularis Rehd.)的生物学特性,并以欧亚种坦娜葡萄(tannat)为对照,进行常规指标、功能性成分和感官分析,以研完其酿酒特性.结果表明,元谋野生毛葡萄植株生长势强,花期4～5月,果期5-9月,果粒圆,果皮蓝黑色；野生毛葡萄酒的总酚和原花青素含量较高,酒体呈深紫红色,果香浓郁,酸度适宜,结构性强,但酒精度低.元谋野生毛葡萄是酿造红葡萄酒的特色原料,具有很大的开发潜力.
本发明公开了一种黑粮酿制白酒的方法，按照黑米82%，黑麦8%，黑荞麦4%，黑玉米3%，黑豌豆3%的比例配制原料；用蒸熟的稻壳垫甑，厚度为2—3mm,之后撒料，厚度为6—10cm；进行蒸馏，蒸馏时间为40—50min，流酒温度在30—35℃之间，流酒速度为3—3.5kg/min；将蒸好的粮醅温度降至30—32℃，将中、高温曲及有益菌种均匀加入，在25—30℃的温度条件下拌匀后，即可收堆，堆积的高度为0.9—1.0m；糟醅入池，进行发酵，发酵升温幅度大于10度，发酵时间为60天，保证发酵完全；采用中高温大曲堆积工艺，以黑粮为原料，为黑粮酒赋予特殊的风格。
本发明公开了一种蟠桃白酒的制备工艺，蟠桃酒采用新疆无污染新鲜蟠桃为原料，经过筛选、洗净、除核、加果胶酶打浆得蟠桃浆、加入耐酸性酿酒活性干酵母低温发酵，所得发酵醪经塔式蒸馏和壶式蒸馏，催熟、勾兑、橡木桶陈酿，最终得到45-65度的蟠桃白酒产品。蟠桃白酒产品具有明显的蟠桃香气，口味柔和、醇净，外观清亮透明，不易“上头”，饮后果味余香长久，是一种以果代粮制酒的方法，使蟠桃有了一种新的工业化深加工的途径，提高了其利用率，增加了经济效益。
本发明公开了一种治疗瘙痒的外用药物,该药物是一种外用酒剂,由以下质量配比的药材用白酒配制而成:苦参10%～65%,白及10%～65%,黄柏10%～65%,五倍子10%～65%,贯叶金丝桃10%～65%,土茯苓10%～65%,红花10%～65%,各药材质量百分比之和等于100%;白酒的酒精度不低于52%.制法是按照配方比例药材粉碎成粗粉,加包谷酒浸渍,取上清液;药渣加白酒浸渍后滤过,滤液与前上清液合并,加白酒至规定量;搅匀,静置,滤过,即得.本发明药物功能主治清热解毒,祛湿止痒;用于瘙痒,疗效显著;本药物药材易得,制备简单.适用于各种原因引起的皮肤瘙痒症.还可以用于溃疡性结肠炎的灌肠治疗.
系统回顾了近年来国内外有关输电线路导线覆冰的数学物理模型,介绍了各模型的物理假设,数学建模及参数化过程.并着重分析了各个模型的建模理念,提出了这些模型在研究导线覆冰机制和对覆冰做出预测时的优点与局限性.为今后对这些经典模型的改进指出了一些方向.
纤维素乙醇的统合生物加工过程（consolidated bioprocessing，CBP）是将（半）纤维素酶生产、纤维素水解和乙醇发酵过程组合，通过一种微生物完成的生物加工过程。 CBP有利于降低生物转化过程的成本，受到研究者的普遍关注。酿酒酵母（ Saccharomyces cerevisiae）作为传统的乙醇生产菌株，是极具潜力的CBP底盘细胞。纤维小体是某些厌氧微生物细胞表面由纤维素酶系与支架蛋白组成的大分子复合物，它能高效降解木质纤维，在酿酒酵母表面展示纤维小体已成为构建CBP细胞的研究热点。笔者综述了人造纤维小体在酿酒酵母细胞表面展示组装的研究进展，重点阐述了纤维小体各元件的设计和改造，并针对酿酒酵母分泌途径的改造，提出提高人造纤维小体分泌组装的可能性策略。