酿酒葡萄气候区划指标研究方法及其应用现状

精确的气候区划能更好的利用气候和土地资源,且对栽培优质酿酒葡萄,生产具有地理标志的葡萄酒具有重要意义.本文着重从酿酒葡萄气候区划指标的选取、指标选取的范围、指标数据分析方法三个方面,总结了酿酒葡萄气候区划的研究进展,及现有研究方法的应用,以期对酿酒葡萄栽培的发展提供一定的指导和建议.
近年来,我国引入了大批大麦新品种（品系）,这些资源用途不一,品质表现也参差不齐.本研究主要利用灰色关联度分析对新引进的啤酒大麦种质资源做出客观科学的评价,为进一步开展大麦品质育种提供理论依据.
本发明提供了一种芝麻香型白酒的生产工艺，包括以下步骤：将高粱、小麦和麸皮混匀后加入水进行润粮，得到第一混合料；将第一混合料蒸煮，弃掉蒸煮水，得到蒸煮料；将蒸煮料冷却后加入白曲、细菌曲、酵母曲和制曲过程中品温大于60℃制成的大曲，并混匀，得到粮醅；将酱香型白酒七次取酒之后的糟醅、白曲、细菌曲、酵母曲和制曲过程中品温大于60℃制成的大曲加入粮醅中堆积，并进行第一次发酵，得到第二混合料；将第二混合料转移至窖池底部并进行第二次发酵，得到第三混合料；将第三混合料进行蒸馏，得到原酒；将原酒勾兑，得到芝麻香型白酒。本发明所述的这种芝麻香型的白酒的制作工艺制成的酱香型白酒的口味丰富。
为探究浒苔添加比例与微生物发酵对幼刺参生长、消化和非特异性免疫的影响,试验以浒苔、马尾藻、石莼、扇贝边等为原料,配制成浒苔添加比例分别为0、10%、20%、30%和40%的5种饲料。将每种饲料均分成2份,其中1份利用酿酒酵母菌发酵,试验最终得到10种试验饲料。将上述饲料饲喂初始平均体重为(3.94±0.46) g的幼刺参46 d,每种饲料设3个重复,每个重复投喂30头幼刺参。结果表明：1)随着浒苔添加比例的提高,在未发酵组中幼刺参的增重率( WGR)、特定生长率( SGR)和饲料效率( FE)有升高的趋势,以40%添加组最优；在发酵组中幼刺参的WGR、SGR 和 FE 先升高后降低,以30%添加组最优。添加30%与40%的浒苔对WGR、SGR和FE的影响差异不显著(P>0.05),但二者均显著高于添加10%的浒苔(P<0.05)。而发酵与否对各项生长性能指标均无显著影响( P>0.05)。2)在未发酵组中,随着浒苔添加比例的提高,肠道纤维素酶活力呈现出先上升后下降的趋势；而在发酵组中,肠道纤维素酶活力呈现出不断上升趋势。同一添加比例下,发酵组的肠道纤维素酶活力要高于未发酵组,且在添加比例为10%、20%、40%时差异显著(P<0.05)。浒苔添加比例和发酵与否之间的交互作用除对肠道纤维素酶活力有显著影响( P<0.05)外,对肠道胰蛋白酶和淀粉酶活力均无显著影响( P>0.05)。3)浒苔添加比例与发酵与否对幼刺参体腔液中酸性磷酸酶( ACP)、碱性磷酸酶( AKP)和超氧化物歧化酶( SOD)活力均无显著促进作用( P>0.05),且二者无显著交互作用( P>0.05)。由此得出,幼刺参饲料中浒苔的适宜添加比例在30%~40%之间；对添加浒苔饲料的进行微生物发酵可以适当提高幼刺参肠道中纤维素酶活力。
临床上高热病人降温多采用酒精、温水擦浴,冰袋、冰帽降温,实际观察效果并不理想而且易使体温反复上升,不但增加了病人痛苦也增加了护理的工作量,我院自1998年以来对腋下体温39℃以上者,采用了YBT54-07A型医用冰毯39例,收到了满意效果,总有效率达100%,降温速度与疾病及使用方法有关,最快8 min,最慢1 h,开始降温,平均每小时降温0.5～1.5℃,在使用过程中无任何不舒适感,可推广使用.
蛋白酶A(PrA)是啤酒酵母体内一种重要的天冬氨酸蛋白酶,由PEP4基因编码.它能够催化细胞内蛋白质水解,参与液泡中多种酶的加工和成熟过程.本文考察了蛋白酶A对酿酒酵母的抗辐射性影响.以正常单倍体酿酒酵母菌株和敲除PEP4基因的突变菌株为研究对象,比较两者抗辐射的特性.试验结果表明:蛋PEP4基因的敲除对啤酒酵母的抗氧化酶,即超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)有显著影响.蛋白酶A的缺失和辐射导致突变株细胞内海藻糖的积累量大幅增加.